蘋果核中含有氫氰酸卻少有人知。 澳大利亞研究人員發現，蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸。
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* @- p2 d% C6 E& S* ?) f) n/ {' p公仔箱論壇氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀，嚴重時可能出現昏迷。 tvb now,tvbnow,bttvb& z+ v+ |% g1 ~4 j |
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但也不必過分擔心，蘋果中的氫氰酸主要存在於果核，果肉裏並沒有。
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/ \' R0 x {. M4 O; P: T( atvb now,tvbnow,bttvb需要提醒的是：吃蘋果時習慣啃到果核，雖不會馬上導致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。 5.39.217.77:8898) `" p5 U( Q) g; ^. r6 [
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蘋果的潛在「中毒」危險：
1 ^# @3 m4 m- L4 j* p2 s$ q. T6 e# u9 k, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。催紅素增色 現在人們常抱怨「吃水果沒有水果味了」，因為有很多水果在生長過程中，過量使用催長素、催紅素、膨大素，或者存放中過量使用防腐劑，甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等，借此滿足消費者「以貌取果」的心理，這些有毒水果已經成為嚴重威脅人們健康的公害。 * {/ x, J! J0 |! l4 N
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食用蘋果的危險：5.39.217.77:8898* F- v" F* f! X) w* w- Y
膨大素催個，催紅素增色，防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝臟。
# I3 W2 G/ L6 g- Itvb now,tvbnow,bttvb零售果販還會給蘋果打上工業石蠟，目的是保持水分，是果體鮮亮有賣相。 公仔箱論壇1 F2 J6 ~9 P% n! M0 e
蘋果表皮有蠟怎麼辦? 從營養學的角度來說，應該選擇連皮吃蘋果，因為與果肉相比，蘋果皮含有更多的抗氧化物質。tvb now,tvbnow,bttvb+ t7 \3 t7 i6 t3 z
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其實，蘋果皮上的蠟主要分成以下三種： 5.39.217.77:8898% O' I7 }: D" M( C( ?
第一種是蘋果表面本身帶有的天然果蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用，這是無需去除的。 5.39.217.77:8898& L; B: p% h. X5 K6 ]5 a
第二種是一些進口蘋果人工加上去的食用蠟，這種「人工果蠟」其實是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。這種物質本身對身體並無害處，其作用主要用來保鮮，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。要去除這層蠟也很簡單，直接用熱水沖洗即可去除。 tvb now,tvbnow,bttvb: }- q- v1 r# @+ @- n4 B' y
第三種則是工業蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉，給人體帶來危害。tvb now,tvbnow,bttvb. }) }: }, y ]
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0 I3 l) N" Q/ J; R辨別方法是：! q0 L) F- J2 k0 f) H: B/ h. m
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9 P, m7 j0 P/ v! u5.39.217.77:8898用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質，就可能是工業蠟了。
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4 _ T+ z( ~3 c8 f) L蘋果顏色各異保健功效也不一樣 蘋果顏色可以預示保健功效。
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0 b! T5 Q# T0 K) o4 F6 ]& j1 d$ i6 J5.39.217.77:8898比如：
_' S5 Z) R+ v7 S2 y( J5 Z& c公仔箱論壇紅蘋果：更有益心臟，提高記憶力，保持泌尿系統的健康。
1 u, t/ N. w3 X9 {9 c4 a公仔箱論壇青蘋果：更利於牙齒和骨骼強壯。
( C! b/ e" H8 |/ f+ _% J7 Y黃蘋果：可強健人體免疫系統，對預防某些癌症也有好處。
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7 B) [3 E1 D- M. f- p, n- q公仔箱論壇中醫認為：不同顏色蘋果的保健功效各有側重 " A1 D9 m% r4 @( e: P
紅蘋果入心：降低血脂、軟化血管的作用更強，可保護心腦血管健康，老年人可以多吃一些。 6 p7 w+ x7 j5 c% W6 r5 }( a F
青蘋果：具有養肝解毒的功效，並能對抗抑鬱症，因此較適合年輕人食用。此外，青蘋果還可促進牙齒和骨骼生長，防止牙床出血。
% E9 T8 ]/ h8 ?+ t# X# H黃蘋果：對保護視力有很好的作用，經常使用電腦的上班族可適當進食。
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發表於 2012-9-20 08:04 PM
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