蘋果核中含有氫氰酸卻少有人知。 澳大利亞研究人員發現，蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸。( b M4 D3 G. ?' M" P* C* s0 ?+ q# q' v
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氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀，嚴重時可能出現昏迷。 5.39.217.77:88983 j' j/ M. p2 o
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2 d- f6 t- Z6 U0 I& T! `4 W但也不必過分擔心，蘋果中的氫氰酸主要存在於果核，果肉裏並沒有。( g# W7 w3 M i& Y) a
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; \* M& f+ S" E3 E5 |5 |需要提醒的是：吃蘋果時習慣啃到果核，雖不會馬上導致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。 5.39.217.77:88984 U- w% j/ K5 |' v0 f
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蘋果的潛在「中毒」危險：( u7 r7 j% V4 [
催紅素增色 現在人們常抱怨「吃水果沒有水果味了」，因為有很多水果在生長過程中，過量使用催長素、催紅素、膨大素，或者存放中過量使用防腐劑，甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等，借此滿足消費者「以貌取果」的心理，這些有毒水果已經成為嚴重威脅人們健康的公害。
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, E, \: A1 J: otvb now,tvbnow,bttvb食用蘋果的危險：
' J2 ?3 Z. j6 I9 G2 o6 P膨大素催個，催紅素增色，防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝臟。5.39.217.77:8898: [ k" q: s" W6 U" n( ^8 b
零售果販還會給蘋果打上工業石蠟，目的是保持水分，是果體鮮亮有賣相。
; Z' J2 a7 y* \3 E5.39.217.77:8898蘋果表皮有蠟怎麼辦? 從營養學的角度來說，應該選擇連皮吃蘋果，因為與果肉相比，蘋果皮含有更多的抗氧化物質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N# m! X- b' T+ `$ a
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其實，蘋果皮上的蠟主要分成以下三種： + o# f$ C" M! Y
第一種是蘋果表面本身帶有的天然果蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用，這是無需去除的。
3 w: g# o- {2 P- g5 W7 e% o& ~公仔箱論壇第二種是一些進口蘋果人工加上去的食用蠟，這種「人工果蠟」其實是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。這種物質本身對身體並無害處，其作用主要用來保鮮，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。要去除這層蠟也很簡單，直接用熱水沖洗即可去除。
: z; U7 [7 M2 ~, `5.39.217.77:8898第三種則是工業蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉，給人體帶來危害。
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8 `$ C4 D6 a7 ftvb now,tvbnow,bttvb辨別方法是：tvb now,tvbnow,bttvb; v9 ?1 F* i# K2 M3 F" O5 ?
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: U5 a, d( q' @7 W2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質，就可能是工業蠟了。
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蘋果顏色各異保健功效也不一樣 蘋果顏色可以預示保健功效。5.39.217.77:8898 |2 }0 \; D" u) G" A
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比如：
. R! W+ |4 [# ~7 Z R9 ?) I紅蘋果：更有益心臟，提高記憶力，保持泌尿系統的健康。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |& h6 e; ?, `: ~( }! \5 D9 z
青蘋果：更利於牙齒和骨骼強壯。
& [7 l9 Q! o5 z; mtvb now,tvbnow,bttvb黃蘋果：可強健人體免疫系統，對預防某些癌症也有好處。
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7 R! N. h# p r% Y4 O7 v' y. t3 Rtvb now,tvbnow,bttvb中醫認為：不同顏色蘋果的保健功效各有側重
: j4 ]/ _9 c5 j" M( a紅蘋果入心：降低血脂、軟化血管的作用更強，可保護心腦血管健康，老年人可以多吃一些。
, S/ O% X0 c3 x! J6 p公仔箱論壇青蘋果：具有養肝解毒的功效，並能對抗抑鬱症，因此較適合年輕人食用。此外，青蘋果還可促進牙齒和骨骼生長，防止牙床出血。
* E4 x$ l$ {( {+ \tvb now,tvbnow,bttvb黃蘋果：對保護視力有很好的作用，經常使用電腦的上班族可適當進食。公仔箱論壇7 X/ s! q2 N" `% U
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發表於 2012-9-20 08:04 PM
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