[中式食譜] 鹽水鴨

咖啡愛奶茶

材料:
6 X' A# r7 d% \* b" @# B; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光鴨 １隻(約3斤)
( w( O# Q) X4 |& I粗鹽  3兩公仔箱論壇3 Z, U9 D& N, P: Q' R% m4 b
花椒  2茶匙
- z2 [  N0 u' h; v3 U9 n# R, ktvb now,tvbnow,bttvb八角  1粒
4 C# {8 D9 c4 O7 _! }+ y5.39.217.77:8898紹酒  3湯匙
+ T& T9 ^3 E$ k/ w9 y- T  D( p/ Itvb now,tvbnow,bttvb做法:
. b! b$ g2 Y, @2 R公仔箱論壇1  光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。
" T4 |6 q# }. k+ ?; A4 E% k公仔箱論壇2  將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。
7 o; B5 B* c1 _1 {" q3  將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。 公仔箱論壇3 O- ^  J) m1 @/ f6 F! n, D# r
4  將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。

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