材料' ?1 D( O! B* h: ^& f
蜆 300克、芽菜 20克、葱段 10克、叉燒（切絲） 20克、洋葱（切絲） 10克、蛋 5隻tvb now,tvbnow,bttvb- ~# E' W5 a3 I3 E# ?, }3 k8 H' ^7 c: `
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調味
`3 Z4 p. P% C: g: K公仔箱論壇魚露 1茶匙、胡椒粉少許、生粉水 1湯匙
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$ \/ D" o' t1 Y* j1 H& m2 ~! Y5.39.217.77:8898做法
% r- |0 f: Y6 s v1.開大火煲滾水，下蜆烚約 1分鐘至開口，撈起去殼起肉備用。公仔箱論壇2 n ]/ Z0 F) u' Z( {- l2 q
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2.開大火煲滾水，下叉燒絲、芽菜汆水，撈起瀝乾。
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3.將雞蛋加入生粉水拂勻後加入魚露、胡椒粉拌勻，下蜆肉、已汆水的叉燒絲及芽菜，再下葱段、洋葱絲拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ e- e; W+ c5 Q8 l, S8 r
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4.開大火燒熱鑊下油，收中火，下蛋漿於鑊中煎至兩面金黃色成餅形即成。
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發表於 2010-8-19 06:50 AM
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發表於 2010-8-20 11:23 AM
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