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[中式食譜] 牛油果焗蟹肉龍蝦球

材料
7 K* z+ O4 m+ u# y& H' L3 |tvb now,tvbnow,bttvb牛油果 2個、龍蝦(起肉) 4粒、白菌(切片) 1粒、煙肉(切粒)/蟹肉各 1両、車打芝士(刨絲) 40克白汁材料:忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈:牛油/麪粉各 50克5.39.217.77:8898: @9 G) q+ J; J, {6 z
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醃料
* Z; r/ e6 B2 `鹽/糖/雞粉/生粉各適量* {4 W) h- A+ U/ C$ q

5 x- r+ u4 h  N, J+ K% cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ h" Q* O  z1 k. |3 d  p; F/ Y' I
做法, A0 g8 e; e5 J: q/ e, j
1.牛油果對切、去核,挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。7 p% \+ Y4 r: R9 l0 }0 t
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2.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘,用細火走油至八成熟,放在蒸好的牛油果中。
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, V, r0 Z5 v2 T( R9 R5.39.217.77:88983.牛油用中火煮溶,再加入麪粉收細火煮成糊狀,製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。tvb now,tvbnow,bttvb9 _8 G( V* \: Q

8 R  ?6 s" o& F1 w4 {- i! ?5.39.217.77:88984.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果,加入白汁中煮熱,再加麪撈埋芡,淋在龍蝦球上。3 c, Z* ]) u, M" _3 u% W; H3 g1 {, I
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5.放上車打芝士,用火槍燒至表面起焦便完成。 公仔箱論壇4 S! s# P+ F5 i: r/ x& G$ c
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由於會用火槍再燒一次龍蝦,所以走油時不用炸到全熟免過老。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v4 }" D. Q) }% P7 J3 s" ^
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