[美食介紹] 马来西亚娘惹味十足的咖喱面

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[table=98%][tr][td]文/图：陈某TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C& F2 M0 o4 H  W% e* D

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6 m$ m9 Y* w% R' k# q! j5.39.217.77:8898单看照片，胃口就打开0 s4 w; v: @1 M, A5 n; ^+ g
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说到娘惹餐，大家的印象不是酸，就是辣。不酸就没有娘惹的本质，不辣就没有娘惹餐的本色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t; H$ C$ B0 N" c9 M: K

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. Y. C8 N/ o9 w9 M1 A这也是为什么有些人不吃娘惹餐。有这种想法的朋友，总觉得娘惹不得。吃了肚子翻腾，一胫往厕所狂奔。
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如果能够酸得刚刚好，辣的恰恰好，那就最好不过。tvb now,tvbnow,bttvb$ r' G9 Q; t; j1 A

5 O/ e! Q+ o& E0 B5 y5.39.217.77:8898也许胡须老的娘惹咖厘面是不错的选择。; x% w1 ?+ Z; a2 m
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十多年前，胡须老想要创业，最先想到的是卖咖喱面。但咖喱面满街都是，槟城式的、吉隆坡式的、柔佛式的、砂拉越式的，什么都有。胡须佬心想“多我一档不多，少我一档不少”，要卖面就卖一点别致的，於是乎，胡须老娘惹咖喱面与焉诞生。
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什么都有的娘惹咖喱面

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招牌特别长：胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面

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开始时，雪隆一带的食客并不习惯这种闻起来像马来人食物，吃起来像华人食物的咖喱面。
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! c4 S2 Q4 C% M  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料也有点怪，有传统咖喱鸡，也有烧肉；有魔鬼鱼，有鱿鱼，也有“啦啦”，更有猪肉丸；有长豆，也有薄荷，这到底是什么嘛？
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但想深一层，这不正是娘惹的特色吗？娘惹食物的特色，不正是吸取马来西亚美食与於一身，再演化为自己的食物吗？
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有胡须的胡须佬是弟弟

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没胡须的胡须佬是哥哥

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1 I" ~" a0 F( F) f. _+ u! A) o) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡须老的贪心，恰恰符合大多数食客的要求，在“拥挤”的一碗面里，吃尽各种风味，不正是食客最大的想望吗？
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$ N3 _4 q5 s/ Z) `$ m( W5 I  M胡须老娘惹咖喱面最大的特色，当然是汤头，万变不离其宗，这是娘惹味十足的咖喱汤，再配上“娘惹桑巴”，淡淡的薄荷香飘进鼻孔，淡淡的辛辣味停在舌尖，淡淡的尖酸卡在喉咙，那特殊的“辛酸”味，吃起来真有生活的况味。$ F. t7 ]- e9 H% E  e0 y" h
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最初，胡须老只在梳邦再也Summit广场对面开了一个小档口，十多年来，累积了名声。/ y7 g" k. j$ }3 q' |

& F# C2 z% H0 f; z+ s! P后来没有胡须的哥哥，也跟着创业，“照办煮碗” 在灵市14区开了另外一档，两兄弟在梳邦再也与八打灵再也两地相辉相映。tvb now,tvbnow,bttvb' p; m5 q  I. L

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酸中带辣，辣中透酸的娘惹咖喱面

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两兄弟的娘惹咖喱面，那一档的水平高，食客各有各说。梳邦的本尊，有些人认为过于浓烈，如果淡一些会更好。

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八打灵再也那一档，有些人认为过于稀淡，如果可以淡一点更好。tvb now,tvbnow,bttvb" h( i7 ^8 R+ D
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有一次我打趣问胡须佬，你与弟弟的娘热咖喱面，你觉得哪一档比较出色？胡须佬答曰：“各有各做，各有各吃。”
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在浓与淡之间，各取所需，吃东西是这样，做人，又何尝不是这样？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _' ~+ F$ ~4 Y& |4 l5 \# f, j5 m
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胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（USJ 2）
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7 t0 ]* p9 {# d0 c  p! }5.39.217.77:8898胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（PJ14区）
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