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[table=98%][tr][td]文/图：陈某$ t8 x& K! S7 O$ [' q
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( o" D8 o3 E6 l/ @3 F+ E单看照片，胃口就打开
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说到娘惹餐，大家的印象不是酸，就是辣。不酸就没有娘惹的本质，不辣就没有娘惹餐的本色。公仔箱論壇9 p. b+ p4 b; }, o T
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这也是为什么有些人不吃娘惹餐。有这种想法的朋友，总觉得娘惹不得。吃了肚子翻腾，一胫往厕所狂奔。
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9 ]" }9 k9 ~+ r3 E$ x' O公仔箱論壇如果能够酸得刚刚好，辣的恰恰好，那就最好不过。
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6 N7 c$ m: m! m% L5.39.217.77:8898也许胡须老的娘惹咖厘面是不错的选择。
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8 i2 U& n( @8 K3 `! t公仔箱論壇十多年前，胡须老想要创业，最先想到的是卖咖喱面。但咖喱面满街都是，槟城式的、吉隆坡式的、柔佛式的、砂拉越式的，什么都有。胡须佬心想“多我一档不多，少我一档不少”，要卖面就卖一点别致的，於是乎，胡须老娘惹咖喱面与焉诞生。tvb now,tvbnow,bttvb1 a2 |$ o- M. Z+ L' F8 t
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; r" j' e2 ]) N5 Z4 Atvb now,tvbnow,bttvb什么都有的娘惹咖喱面
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招牌特别长：胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面
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开始时，雪隆一带的食客并不习惯这种闻起来像马来人食物，吃起来像华人食物的咖喱面。! K8 O4 Y8 o; b0 h' c- m
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配料也有点怪，有传统咖喱鸡，也有烧肉；有魔鬼鱼，有鱿鱼，也有“啦啦”，更有猪肉丸；有长豆，也有薄荷，这到底是什么嘛？2 ]5 `( E: \; L: x, N, H; p
- W9 i. L( d8 u6 vtvb now,tvbnow,bttvb但想深一层，这不正是娘惹的特色吗？娘惹食物的特色，不正是吸取马来西亚美食与於一身，再演化为自己的食物吗？, C. I! z \6 J) t& k, N
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有胡须的胡须佬是弟弟
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& Q, H( i2 d$ Z1 `7 Y5.39.217.77:8898没胡须的胡须佬是哥哥 公仔箱論壇, s5 [- ?8 }/ [1 f0 G/ ~) f
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7 G4 Y7 ~% B7 c# C7 u3 L4 Z( \+ P胡须老的贪心，恰恰符合大多数食客的要求，在“拥挤”的一碗面里，吃尽各种风味，不正是食客最大的想望吗？
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胡须老娘惹咖喱面最大的特色，当然是汤头，万变不离其宗，这是娘惹味十足的咖喱汤，再配上“娘惹桑巴”，淡淡的薄荷香飘进鼻孔，淡淡的辛辣味停在舌尖，淡淡的尖酸卡在喉咙，那特殊的“辛酸”味，吃起来真有生活的况味。
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. ]6 {. H }' w/ Q; \9 w最初，胡须老只在梳邦再也Summit广场对面开了一个小档口，十多年来，累积了名声。
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后来没有胡须的哥哥，也跟着创业，“照办煮碗” 在灵市14区开了另外一档，两兄弟在梳邦再也与八打灵再也两地相辉相映。! P; x* \, @) o9 L) X5 M5 i9 d
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酸中带辣，辣中透酸的娘惹咖喱面 5.39.217.77:8898% T9 n1 b/ ^' G% g
/ M6 a, j- E3 I/ g两兄弟的娘惹咖喱面，那一档的水平高，食客各有各说。梳邦的本尊，有些人认为过于浓烈，如果淡一些会更好。
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八打灵再也那一档，有些人认为过于稀淡，如果可以淡一点更好。. c; s3 @! E6 o
1 ^$ T& C4 S' s0 E! a; l: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有一次我打趣问胡须佬，你与弟弟的娘热咖喱面，你觉得哪一档比较出色？胡须佬答曰：“各有各做，各有各吃。”
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# n V/ Q- f w3 t+ M* l4 D& @公仔箱論壇在浓与淡之间，各取所需，吃东西是这样，做人，又何尝不是这样？5.39.217.77:88983 N0 \! A1 N+ |+ T" F. a9 B
- Z k3 |% o% M5 [公仔箱論壇胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（USJ 2） 5.39.217.77:8898% h/ A+ g: c5 ?% U! i
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胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（PJ14区）
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發表於 2015-8-16 06:50 PM
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