X; U" G/ l! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ n. e: t$ Z X- G* d& ]都知道德国人爱吃猪脚、香肠和啤酒，而且花样繁多，但到底有多少种品种，还是一定要去德国亲眼看看，顺便品尝一下其他不为中国人所知的地道美食。tvb now,tvbnow,bttvb+ M! g( E! s9 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J E8 p& D# _7 }+ s, f3 V
1、德国猪脚
! l" j' ?8 _6 |. V% S5.39.217.77:8898先来介绍大名鼎鼎的德国猪脚，也叫德国咸猪手、德国蹄髈等。与中国的猪脚相比，德国猪脚叫蹄髈更为准确。它选用脂肪较厚的猪后小腿，经盐腌制后水煮或火烤，并佐以德国酸菜等进食。5 m2 m( C" o' t$ x9 n5 m6 [* K' \, @
5 [4 Q( z6 k u5 L- q
, C2 X Y4 B- q N& z公仔箱論壇
& F1 C- G& d4 a4 ftvb now,tvbnow,bttvb南部巴伐利亚公仔箱論壇" v% q4 S- P- N$ l4 D, q* K
A. 炭烤猪脚' S" V- r) h3 P6 A
在中国的德国餐厅最常见的就是烤猪脚。在德国，一般会佐以葛缕子及大蒜一起浸泡或预先煮过，再烤到表皮苏脆，搭配芥末酱、辣椒一起上桌。烤制后的猪脚皮香肉厚，脆而不干的外皮最具嚼劲。% q5 C! Y: [2 z8 X+ V
tvb now,tvbnow,bttvb3 E% l* q9 u4 u; q: ]
* l+ G9 s! M$ B6 ^( U& [! N
/ r; ?5 P u; s& V" e公仔箱論壇
1 {* v" {) @. L0 p1 t& N公仔箱論壇
! C2 Y: a* q1 {- a, `+ Z# s; F6 q
( s3 O9 V$ o$ T. ?( I: ]" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 D; |8 s' D% i' ?( _
! ]; G0 x( {8 S5.39.217.77:8898
* \1 R8 M8 z( {. a# J* X- d v
公仔箱論壇! c& J$ E1 N2 F6 u$ F
! Y. Q' w6 g% n) R( s% I5 w5.39.217.77:8898B. 烟熏猪脚
& M4 o! Z- Q4 Stvb now,tvbnow,bttvb烟熏猪脚是将猪脚煮熟后，以木炭烟熏的方式，将传统德国调味料的风味，借着木炭的香气完全封在猪脚里，看起来油滑光亮的猪脚，表皮柔软而有嚼劲，脂肪部位也有弹性。但是烹调方式费时费事，除了要十多种香料外，还要以木屑和木炭烟熏，烟熏完成后，切成薄片享用，再配上一杯黑啤酒或是黑麦汁(德国一种营养饮料，味略苦)，真会叫人大口吃肉，嘴巴嚼不停。
8 R4 Q5 {" G2 t% H5 v: p) l4 V2 d/ E
) ]# Z& u) d( e- w& F6 M, _* s5.39.217.77:8898
( E/ u; S; |% A2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北部柏林一带TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [* h2 D0 U1 q( s' w: T
德国北部不流行烤猪脚，全是水煮猪脚的天下。加入酸菜和各式香料一起熬煮，烹饪方式比较像是中国菜的“炖”，翻动几次等到烂熟后享用，口感和烤猪脚完全不同。典型的水煮猪脚一定配上酸菜、土豆泥和马铃薯，一样也不可少，吃法是将这四样沾上芥末酱后同时入口。经过长期熬炖的猪腿肉嫩软而不油腻，肉香酸菜香四溢，和北德略带苦味的啤酒搭配最地道。tvb now,tvbnow,bttvb& A7 W, Q! C, ]" e8 b. K* q
+ X6 }; ^) r. G& qtvb now,tvbnow,bttvb, @3 g% i1 l2 x K) k
2、德国香肠5.39.217.77:8898' p( Z, R3 v2 J; z
德国香肠其种类繁多，几乎各地区都有自己的代表性香肠，而且尺寸大小、颜色深浅、味道咸淡各有不同。估计德国香肠多大1500多种，其中仅水煮小香就有780多种，有名的有德国碎肉香肠、德国下午茶香肠等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C* ]8 { ~# S
5.39.217.77:8898) E. n ^5 V* F' N% D) M6 b
德国人最常见的吃法就是配上德国酸菜和面包。当然也有搭配浓郁的酱汁或者炸香肠或者做沙拉。德国香肠传到美国，就变成了著名的快餐食品——热狗了。5.39.217.77:88985 g) @8 ~4 v( _, O7 `) f# W2 v
4 b C- n" x9 v: w9 e/ z0 E( ^5.39.217.77:8898
7 V0 U1 h' y* k k4 {巴伐利亚白香肠(Weisswurst)
9 u3 z' ~" T/ R0 p$ o5.39.217.77:88989 {: M/ b) n8 t
 3 W6 }! I! B. H a. ]' `* Z
5 n9 R9 v+ A0 r- w0 ?/ `由剁碎的小牛肉和烟猪肉制做，调味料有香芹(亦称beiderl)、肉豆蔻、小豆蔻、葱、姜、柠檬和洋葱。香肠大约长四到五英寸长和一英寸厚。吃白肠最为特别的地方：首先
& G( K; }# b+ @! f6 Z Y8 b# Otvb now,tvbnow,bttvb要去掉肠衣，其次要搭配巴伐利亚传统的甜味芥末酱，味道带甜，但不辛辣。
* |) T, p+ E' N3 I
. r3 e# c/ G- x0 f
+ _) W% R2 I6 x4 w. v) p0 F德国碎肉香肠(Bratwurst); {4 A; u( x& j l4 _" ^& K2 z5 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R. s( J$ h2 F: x
 tvb now,tvbnow,bttvb9 \1 }. q; v3 S1 q" D7 n8 Y; ?
- M x8 n8 S$ t8 C& H# v8 W2 M3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由猪肉和牛肉制(有时小牛肉)。起于德国纽伦堡，几乎可在德国任何地方都能发现更长更厚的碎肉香肠。
1 }, R1 Z+ w% H
/ Z3 T. b* n6 V, |$ J/ i% ?+ Z# h公仔箱論壇在德国，碎肉香肠作为“德国快餐”伴德国酸菜、薯泥和烤洋葱食用。切碎的香肠也可以加辣或德国甜芥末和番茄酱(如德国咖喱肠)，伴面包和啤酒吃。咖喱肠(Currywurst)
1 Y, b+ i8 Q( `. Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D6 I2 Q# D* c+ r, ^$ Q
是切碎的香肠加番茄酱和许多咖喱粉，或加由咖喱和其它香料制的酱，味道浓郁。咖喱肠也是德国常见的快餐食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C/ u/ y0 k2 U
tvb now,tvbnow,bttvb9 z& X: M( S# f9 e8 d2 ]
5.39.217.77:8898" h, D6 M; n. K% V
德国下午茶香肠(Teewurst)
L# K, `9 T( ]! I. ~tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898; z8 \* E! I0 |- h0 r% ^
 $ n7 a1 l+ A# u8 \
, ^3 l2 G4 D5 S) E; Utvb now,tvbnow,bttvb叫下午茶香肠是因为人们吃下午茶时，爱将这香肠切片夹三明治吃。香肠是由两份未加工的猪肉(有时是牛肉)并一份烟肉剁碎，用山毛榉木熏制后，将肉塞进肠衣，然后放七到十天使香肠成熟。法兰克福肠公仔箱論壇9 m' H m0 `" b' ^0 i4 N4 v" W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P% u% z0 O1 {% }) e4 p3 H( \
由猪肉(有时会混合其他肉类)制成，起源于法兰克福，因而得名。法兰克福肠后传到美国，就演变成美国人的hotdog。现在，法兰克福肠也通常会以热狗的方式食用，因此在德国有热狗肠之称。
( C" |. {+ T; ~6 G$ W$ ?5 F Itvb now,tvbnow,bttvb8 J; f9 e- g" U5 m
公仔箱論壇6 G6 \- n: \0 d. I
! n5 c# h1 E# M% I t- ?) ^8 I7 a公仔箱論壇3、德国酸菜公仔箱論壇( M" g5 \! Z0 ~+ L/ o* F
! ^8 _: g! b8 |( G. X9 n
F2 _) g3 t. }7 dtvb now,tvbnow,bttvb0 f: j4 h. r" ~. R
德国酸菜(Sauerkraut)是德国的传统食品，用圆白菜或大头菜腌制。德国酸菜富含乳酸、维他命A、B、C、矿物质和纤维，并含有人体所需的碳水化合物和蛋白质。18世纪的远洋航行中，船员由于条件限制不能吃到新鲜蔬菜，为了预防由于维生素缺乏而造成的坏血病，远洋船只往往会带上大量的酸菜。现在在德国，酸菜成了冬天必备的食物。
- j- ?5 z# K9 }+ f" D$ I9 ltvb now,tvbnow,bttvb
9 L4 P8 _! |- h2 r5.39.217.77:8898酸菜能开胃、帮助消化，尤其是与份量不算少的德国肉类套餐搭配时，更能降低菜肴的油腻感，让每一口都能保持鲜嫩的美味，因此酸菜与德国猪脚、香肠可谓形影不离。5.39.217.77:8898. ]( E0 R% {1 j0 w& ~) f* l0 G
5.39.217.77:88983 Q! k; R4 I" s, c5 K5 r# r
+ f' z: c1 A+ d1 T, Y. H
4、德国啤酒5.39.217.77:8898/ y( O, s) I5 ?' b) F% A! d, ~. R0 S: I
德国人非常爱喝啤酒。德国啤酒被分为20多个种类、1500多个品种，由于酿酒配方的多种多样性，所以产生出如此之多的啤酒种类也就不足为奇了。啤酒配香肠、猪手是最经典搭配。
9 r- p4 G. ~! Q P9 e: H公仔箱論壇7 a% Y U) G0 I- @+ U* l' U
在德国喝啤酒最厉害的当数巴伐利亚人。巴伐利亚洲拥有1052家啤酒厂，为德国最多，其首府慕尼黑的10月啤酒节可称得上是一个誉满全球的节日。5.39.217.77:8898* M) B) g5 N$ H9 b' X7 z/ d
5.39.217.77:8898! O5 U# P0 K6 f0 |) V% D
大致上德国啤酒可以分为白啤酒(也叫小麦啤酒)、清啤酒、黑啤酒、科什啤酒、出口啤酒和无酒精啤酒六大类。德国北方人喜欢饮熟啤酒，南方人偏爱小麦啤酒、淡啤酒、黑啤酒和无苦味的啤酒，但无论是哪个品牌的啤酒在小酒馆、饭店和啤酒花园里都占有自己的一席之地。
0 ^) P& ]7 B( T% mtvb now,tvbnow,bttvb# \& p% [# P9 q. s8 G+ d8 v$ V
白啤酒(Weissbier) ，也叫小麦啤酒(Weizenbier)，液体较浓厚，口味不太苦，口感润滑，著名的品种有巴伐利亚白啤酒(Bayerischer Weissbier) ，柏林白啤酒(Berliner Weisse)和莱比锡白啤酒(Leipziger Gose) 等等。tvb now,tvbnow,bttvb a; d% M2 n0 X6 y R, J
3 d J# r1 K& A, T
 5.39.217.77:88987 x2 M4 b5 ^) B3 Z" z% e2 K- ^1 ]! K; W! u
公仔箱論壇( s% N1 a3 r4 Z t5 N3 M
清啤酒(Pils)，主要流行于北德地区，品质清冽，呈透明的浅黄色，但是德国啤酒中苦味最重的一种，糖分含量少。
6 `' U% `9 K2 ]9 q# {tvb now,tvbnow,bttvb
8 V0 g. L5 p# u+ ] m0 l* f1 e + s2 Z N2 N3 S7 W7 W" r2 Z
* ^9 g; T3 e1 Z* T3 I" e5 `$ j
6 b) u! d3 R {# U6 q; q) I. k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I4 ?$ @7 B y
+ ?5 Y! I1 U1 d. Y: {1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e$ t) @; _7 V7 j* j D& X
5.39.217.77:88984 C( W( N# ? O0 f$ U
5 Q. S& `5 X) w- n6 ^* Itvb now,tvbnow,bttvb
" n. A1 c" x0 L黑啤酒(Altbier) ，出自杜塞尔多夫和鲁尔区。颜色相当深，有着淡咖啡般的棕色。但味道并不很苦，还稍带甜味。 O4 ^2 w) F9 J; R; J+ G
0 R8 N1 p' f0 W3 _9 g1 p0 i: W# @ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F& \4 N8 n: g, S Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r. \: D1 y+ K2 l, N7 g
1 N! z5 K9 p9 f3 J) A0 i0 c: t; f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p% F. G$ v; V2 P1 G- R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O& s$ d# W! s
# q. h: L4 H& {( ~ r3 K( y& N& D
tvb now,tvbnow,bttvb6 Z8 n9 N& r9 n1 v8 K: Q
. m0 C. ], B/ R* j K: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* z0 F1 t; U* S0 H! ~5.39.217.77:8898
, X" Y- b: A! T科什啤酒(K氀猀挀栀)，是科隆的特产，现在已经流传到德国各地。科什啤酒的酒质非常清淡，颜色比清啤酒还要浅，苦味也少。喝科什啤酒一般用典型的0.2立升的细长玻璃杯。
4 x n ]9 o/ K7 O! S' p& O, m! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" W6 S2 H. F; w
6 o% D) o$ I0 ]) t) e, Q 5.39.217.77:8898# ~$ m5 H# |& x7 P" _( U2 G
' y; o7 o$ M7 T: n0 x& }" \. p4 _8 f+ g; h
% e4 t5 V; q# n7 J' s1 F
6 g v" V8 }# `: p6 ]* n2 [- k2 j. \
) ^: _. f& H1 o% f9 k: T# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n9 W. \- K" J9 s" ?! S1 r1 w3 z
5.39.217.77:8898: s! R# I& w5 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e5 M( F) H8 w' g- y6 ]
# \3 A: t( J/ b B5 \- l/ G公仔箱論壇出口啤酒(Exprotbier) 是专门供出口的德国啤酒，象著名的贝克啤酒(Beck’s) 等等。它的酒精含量比清啤酒高些，但苦味较少，总的口味比较清淡，在国际上很受欢迎。鲁尔区的多特蒙德是出口啤酒产量最高的城市。
; D/ H* d+ ]5 r8 G5.39.217.77:88986 e) H8 g1 y! G- C" H M4 B; x
无酒精啤酒(Alkohofreies Bier)，口味和清啤酒差不多，只是不含酒精，最适宜驾驶车辆的人饮用。 |
發表於 2015-8-16 06:07 PM
| 