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材料: 5.39.217.77:88980 i# y3 T- ]8 ?* R6 [
腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）% C2 d B) \3 J( s
. G9 O0 f4 b' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- R) A5 z C2 P5 h公仔箱論壇調味醃料：
7 z- M4 V/ Y7 k+ c生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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( {6 w% {: T z4 ~5 ltvb now,tvbnow,bttvb芡汁： 8 Z- I2 ^' o% r
酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）
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2 y) A2 v- u% ]" o5 j* u4 m1 Z公仔箱論壇做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J& u! P8 D9 k1 d& E4 z; ?# A
1.腩排與醃料拌勻。
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+ W0 v7 G; ?3 s/ ^6 w+ t2 P; Z5.39.217.77:88982.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。
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3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。
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2 h3 z! F. ?% `1 U, g/ qtvb now,tvbnow,bttvb4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。 |
發表於 2015-6-16 02:05 PM
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