[中式食譜] 子薑燜肉骨

nt1972

& f4 J: H! @) k' j7 d" H5.39.217.77:8898材料:     $ v" f) N& n5 M2 S
腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）公仔箱論壇7 }: k" I, |/ n- ^2 ^/ V
5.39.217.77:8898$ y9 D4 S3 l. t' {* }) m

: G) P3 g# c' Q+ N4 q調味醃料：
7 G. C4 L" a( }* ?! O, C公仔箱論壇生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 公仔箱論壇; ?) i- b) k, F( P; t- H
6 x  V4 \& ~$ X
5.39.217.77:88987 E7 O3 q* ]. q, w+ e" m& w6 e  S0 o
芡汁：
3 G! N3 N( z: Q$ K/ F) {: Q酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D& Z  K% f' ]' [! {# B" D
- ^9 a/ \. o  B1 {" l" f  f
公仔箱論壇7 {' E% x" J( Q! A% H. m4 s
做法:     
% X$ @- ?6 }- C7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.腩排與醃料拌勻。+ g( C0 s3 g$ j6 ?: Z5 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O+ X% Z& U. V$ j
2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。
0 X* n7 K5 a$ @) ^8 M$ Y. \0 ^; G7 @& D* N+ Z
3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。9 f* m; D' }# H4 V& u4 x2 r

: E# g$ Q# T2 V$ g/ {tvb now,tvbnow,bttvb4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。