[中式食譜] 欖菜香芒西芹素雞

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材料:        
' ^+ e, A' n9 @素雞2條（斜切厚件）、芒果1隻、西芹2條（切斜段）、珍珠雲耳1量杯（浸軟身）、欖菜1湯匙半、蒜片2粒、薑片6片5.39.217.77:8898) {6 b* k! c) N+ Y% o

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, q( _; K" P( p( I" \  v調味汁料： tvb now,tvbnow,bttvb  Y1 h& j+ R$ l" h
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法: . a* R" [$ M4 B1 z; t0 ~! ?3 Q
1.西芹下乾鑊烘炒一會兒，加少許油及清水炒至轉色，取出備用。公仔箱論壇" W+ e: n7 ^6 }0 F: c5 G
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2.素雞汆水，隔水備用。芒果去皮及核，切角備用。
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3.下蒜片、薑片煎香，加入素雞及雲耳炒香。
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% X6 x8 V3 [, K2 f3 R4.放回西芹及芒果肉，加入欖菜炒勻，注入汁料煮滾，兜勻即可上碟。