材料：白
6 S1 u+ ^' |6 U0 @5 Q糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |, X7 t% h1 t
鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。" o) h- @. N! e
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作法：5.39.217.77:8898+ _% f z/ ~. s# G) j, v* y
1.月桃葉洗淨晾乾備用。
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2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。
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3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。
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4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。
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5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。
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; d9 g# t( t# w# f# h9 z) L& G/ \: xtvb now,tvbnow,bttvb6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。公仔箱論壇' H# d) }7 b2 n$ [% L4 e
$ O9 p+ Y3 I: h" w: H5.39.217.77:8898公仔箱論壇4 k/ z0 a7 P; S d9 W, V1 y
煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。
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1 @/ D2 j. F6 P( v- Jtvb now,tvbnow,bttvb營養分析：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S ^, b8 z4 S1 b( @% }0 ?
每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
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