材料：白$ x7 w1 ~& a* [
糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。5.39.217.77:8898$ w, H Y( x- l: k/ A7 G
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L; [7 D. h2 G
鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。公仔箱論壇( Q7 E$ f* E, y. S9 t' A( h$ w: y X+ \
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作法：
, n1 S e9 U: s0 T8 Ttvb now,tvbnow,bttvb1.月桃葉洗淨晾乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 d! a8 x% Q( N7 ?' H* p
2 f5 V6 {( X* X9 L$ S公仔箱論壇2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。) j2 N! L" B* e, b3 E
0 W9 [! _. k' [7 |9 v- ?0 U5.39.217.77:88983.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。
) G6 x. {% }9 ]; J1 M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L9 Z. h% ], W" }: a! G
4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。
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\/ _- W: N- y6 Z1 \5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。5.39.217.77:8898! a3 h0 {& v$ _( V$ B4 `+ s6 M% M
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6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。公仔箱論壇2 j9 c, i" Y7 y5 G4 ]7 k( ~
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; w$ l; v+ E* c- y7 ~+ s煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb0 K( `" \: u5 O8 Z4 y C: `$ t3 V: L
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營養分析：
& |! `! M1 A! q9 [! h/ f+ Ytvb now,tvbnow,bttvb每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
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