[中式食譜] 子薑燜肉骨

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$ K: f6 G4 o& i材料:     / d# n8 C/ O8 G
腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）
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調味醃料：
# X* u1 _* L5 v$ }9 m( y/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
5 D6 E! e6 I4 ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y/ w1 D- a. x1 y9 ?; E8 a

# }* M( ]8 i( |% Z2 B4 v* gtvb now,tvbnow,bttvb芡汁：
! K7 [/ X0 B6 G: L0 l& ctvb now,tvbnow,bttvb酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）
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做法:     
( z: N' U2 E& s. m* ~" ]公仔箱論壇1.腩排與醃料拌勻。公仔箱論壇3 o4 O% b7 Y: ?8 ]

( U1 ^- U' G$ J# @1 y6 Z2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。
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% W! H) ~4 i# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。
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4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。