[中式食譜] 子薑燜肉骨

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  Y% ^9 X/ n9 J. W1 xtvb now,tvbnow,bttvb材料:     tvb now,tvbnow,bttvb+ B6 c. W- ], I: C3 u+ n$ x
腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）
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& V& R$ N$ k9 b! z, t5.39.217.77:8898調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb% C0 Q) w) T9 }3 C( `4 q% V( Z
生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 . d! W' M( Z3 K

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' B" I& k* t4 E' n# G+ v" G% g公仔箱論壇芡汁：
3 M2 l; t* j1 |/ q7 M  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）& _9 Z+ `" \6 N- s( U% W& t$ h

2 G1 }1 V& U! E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i. W  t& H: H6 N8 e
做法:     
* P3 d, D3 ~+ A3 {5.39.217.77:88981.腩排與醃料拌勻。
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2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。
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3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。
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4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。