[中式食譜] 子薑燜肉骨

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/ M% d" u4 q+ G6 L; l6 |0 G5 S) O5.39.217.77:8898材料:     
3 w) b7 p% W3 e6 }  t5.39.217.77:8898腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R! R* n% l1 A0 c5 D$ X% Z" O( A

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4 |3 L) t1 q  q, V1 [/ p6 m0 g: }調味醃料：
, J' T2 v5 N4 M6 }5.39.217.77:8898生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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) j4 @/ s9 p, A芡汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T* A$ s& U) p
酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）
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做法:     
, L7 [4 e- U: V/ P$ P. w) ^; htvb now,tvbnow,bttvb1.腩排與醃料拌勻。
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* o/ {, U+ p2 D! F  h8 F. G2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。
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3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。
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2 X& V) a" @" T" V9 R- H9 X% f( p4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。