材料：白5.39.217.77:8898& t! i) D# r6 g2 R( R
糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。
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調味料：
7 G! Q* o. |) d. ]( A& p公仔箱論壇鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。5 k/ ]3 W0 O$ p. a% V2 \/ m% U
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, B* v' v6 A. r0 K! C" c& ]作法：tvb now,tvbnow,bttvb3 A% o( S+ w2 o9 P0 _
1.月桃葉洗淨晾乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb% L! h' P2 t# k1 `
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2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。
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/ z/ P' [) m" k* A4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。
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4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。
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5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。
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6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。
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0 t7 w2 j3 H' k. [煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。% k2 p9 P. a' P. K
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9 a7 y8 q3 v+ W) k* x公仔箱論壇營養分析：5.39.217.77:8898! h6 s. T4 g" W- T
每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
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