作者： 圖文提供／台灣廣廈 | 華人健康網 – 2014年12月11日 下午5:30 公仔箱論壇 i0 j1 V* B0 O; V/ C" b
【華人健康網圖文提供／台灣廣廈】數十年前因為營養不良造成夜盲症或其他眼睛疾病的狀況。現代已不常見，反而是營養過剩、不均衡才值得注意。「均衡的飲食才是護眼之本。」爸媽檢視一下，以下5種有助眼睛更健康的營養素，孩子都攝取到了嗎？
+ k. F& g3 F8 k$ A# w5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?4 d5 X- v2 L- `9 d; j6 }
5 [6 w5 R& Y, [, O. a營養素1／維生素Atvb now,tvbnow,bttvb. s7 J$ k, E5 _
: `6 U2 j: v$ }6 F) Y! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素A有助滋潤眼睛，預防乾澀。而正常的眼球發育需要維生素A的運作。可在蛋黃、牛奶、紅蘿蔔、番茄、深海魚類中獲得。鋅則與維生素A有協同作用，能加倍維護眼睛的正常機能，富含於海鮮類食物中。
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營養素2／維生素B群) a7 P/ K4 t! U( t: k9 E2 G, N$ t0 Z
' D* W/ k) `# n6 b Y. }9 k能舒緩眼睛疲勞，是有益視神經系統的營養素。可藉由多吃綠色蔬菜、牛奶、瘦肉、蛋黃及糙米當中攝取到。
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1 ~" f9 q) L" u6 a$ w& w! t要獲取有利視神經傳導的維生素B群，多攝取全穀類食物代替經常食用的白米飯、白麵條；另外堅果，香菇，蛋黃等等食材，含量也很不差；蔬菜則要以少油快炒方式烹調，以免維生素B的流失。6 S5 Y; b D+ |, Y2 K' W: D
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營養素3／維生素C
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維生素C的作用在於預防老人眼部病變，例如白內障的發生。但因為具有抗氧化功能，對攝取肉食較多的現代孩子來說，也有防止眼球提早老化的效果。因此「天天五蔬果絕對有它的好處！」建議從各種新鮮蔬菜及水果裡來取得豐富的維生素C。
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; x8 V: o7 T; x: {6 L6 {( E* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養素4／葉黃素、玉米黃素、花青素
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抗氧化素對孩子眼睛的重要性，獲得醫師們一致贊同。這三種營養不但能降低自由基對眼睛的傷害，對視網膜及眼部的微血管都有保護作用。可在菠菜、青花菜、高麗菜、南瓜、櫻桃、蔓越莓等，得到不錯的攝取。
* e4 @5 x, h) U$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) n! ?% v/ a( ~! L9 H5 ?. j5 ^公仔箱論壇營養素5／Omega-3脂肪酸% B3 ^1 ~! p: g% S/ F# `& d! [: @- S
: q( I1 p; J, p) _+ C) x5.39.217.77:8898Omega-3脂肪酸是能增加視網膜神經細胞活性的營養素。DHA除了對腦細胞發育有正面幫助的營養外，它也存在於眼睛的視網膜及細胞膜當中，「在促進眼睛視力發展上扮演很重要的角色。」9 f$ c7 |' e: P& |' B
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由於這類營養大多集中在深海魚類裡，如果媽咪們擔心重金屬汙染的問題，「只要盡量避吃大型深海魚類，像是多選擇小型鯖魚（花飛）、鮭魚、鮪魚、秋刀魚都很好。」& z; Q6 P5 W3 X7 K; u9 d, m$ {+ O
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以上的營養，只要孩子的飲食能達到均衡，其實不需要額外再補充營養錠。那麼，魚肝油產品對孩子眼睛也有保護作用嗎？劉秀雯院長特別叮嚀這方面的補充要很小心，因為魚肝油是脂溶性的、維生素A含量高，一旦過量反而會造成肝臟負擔，「從天然食物而來的營養還是最安全的！」* ]3 C& Z, ^6 m- q* i; F
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【營養師權威推薦！五色好眼力食材】
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5 c5 i6 X. _. D$ @. t/ d5 [公仔箱論壇綠：青花菜、菠菜、芥藍菜、地瓜葉。
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, F7 h0 [' `4 K' \2 n9 m( `5.39.217.77:8898白：枸杞、紅西瓜。
' v3 D6 u+ \9 m, a& d6 ~0 { nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: h1 I' r; J7 y1 n% y藍紫：茄子、藍莓、紫葡萄、紫菜。
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7 U2 b0 a3 r8 }, o8 r. y% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃橘：胡蘿蔔、南瓜、甜玉米、柿子。
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7 Z% @; z X# @0 f- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：雞蛋。tvb now,tvbnow,bttvb3 y5 n: K, f# u/ P
. H4 m1 N b3 O, X5 f/ e公仔箱論壇文章出自於台灣廣廈：《打造不過敏體質！6色食材》一書 |
發表於 2014-12-19 09:55 AM
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