冬天一冷，感冒、流感越發肆虐，而缺乏運動、免疫低弱的上班族，在通勤的過程中或是在門窗緊閉的辦公室裡最容易感染到病毒。有些人以為吃藥膳火鍋是提升免疫力的妙方，但往往進補過頭，既上火又誘發三高！其實冬天早上出門奔波前，吃一碗養生粥，既能暖胃抗寒，也可增強免疫力，讓人元氣滿滿一整天！% w3 |( L" U0 V6 y
李思儀中醫師針對上班族年底常見的3種健康狀況，包括體虛易感冒、應酬火氣大以及眼部乾澀，對症下藥，設計了3款簡易養生粥的食譜，讓年底工作量、應酬量爆增的上班族，不會操勞到感冒、爆肝，或視力減退。
* Z: c. j; e9 C1 E e% v# Q3款早餐養生粥) N0 A5 v) L5 \+ @
1. 體虛易感冒 喝小米益胃粥 1 H; T- z6 Y) U2 R% r* _
上班族平時久坐、運動不足，代謝循環差，導致免疫系統低弱，常常辦公室只要有一個人打噴嚏，很快地同事們一個一個接連中鏢，尤其在室內和室外溫差大的冬天，一不小心著涼感冒是常有的事！' d1 @/ s. W8 y: F
李思儀中醫師建議，要改善體虛，先要從養胃、補血補氣開始，利用黃耆、山藥等補氣健脾的食材做調理，溫和又有效，有助改善精神萎靡，增強免疫力。" S" x# L/ ^0 i8 b) D1 s
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【小米益胃粥】食譜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U9 u/ \# R' F% ^8 Z
材料： 黃耆15g、山藥切塊適量、小米一碗、水適量。
5 i1 Y- o2 }4 C2 Z, g, s4 N' X5.39.217.77:8898作法：
. N b( y& t; d+ n7 D1. 先將黃耆洗淨後，加入800cc水，用小火煮出藥汁15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 h8 D# d! m7 R. L
2. 將黃耆藥材撈去，僅用黃耆藥汁，並加入米和山藥，放入電鍋燉煮成粥。- l3 y& S' t/ Q% ~
功效： 黃耆性味甘溫，能調節免疫力，也具有擴張血管、強化血液循環、降低血壓的作用。加入山藥還能達到健脾增強抵抗力功能，有助於改善虛弱體質。5.39.217.77:8898' {9 \. Z" `. I' [& {! ^
禁忌： 正在感冒或咽痛的民眾就不適合。
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: h5 x) R/ H$ v/ i T; O3 U公仔箱論壇2. 爆肝火氣大 喝清肝健脾粥
+ P9 c5 j* r( L2 l6 ]+ J5.39.217.77:8898「爆肝」這兩字是時下用以形容操勞過度的用語。就健康角度來說，操勞過度不是造成肝病的罪魁禍首，反而過於油膩的飲食會帶給肝臟很大的負擔。冬天國人愛吃的薑母鴨、羊肉爐等火鍋，從湯底、火鍋料、沾醬，無一不是高油、高鹽、高糖的食物，攝取過多且代謝不掉的熱量會轉化成脂肪，沉積在血管及肝臟，易釀成三高和代謝症候群，危害整體健康。
$ U3 O6 b. }5 R6 u+ t! h/ S4 ^李思儀中醫師建議，在吃得過於油膩後，可以食用些涼性清肝火的藥材調理，如夏枯草，就是不錯的選擇。 A) K( U# C# e8 F. |+ H0 T
【清肝健脾粥】食譜：公仔箱論壇6 Z% l9 j0 g% L
材料： 夏枯草15g、紅棗10顆(去籽)、糙米與白米各半碗、水適量。
) i: ^2 g7 @+ g5.39.217.77:8898作法：5.39.217.77:88986 r# ^0 w* A, s+ O" _
1. 先將夏枯草洗淨後，加入800cc水，以小火熬煮藥汁15分鐘。
2 u4 i, _2 W) t" Y3 p5.39.217.77:88982. 將夏枯草撈去不用，將熬煮出來的藥汁加入米和紅棗，再將整鍋放入電鍋中燉煮成粥。
* J/ I- |* i, y* ]功效： 夏枯草入肝膽經，是治肝火上炎所致的目赤、頭痛、頭暈的要藥，針對熬夜或應酬多導致的火氣大上班族，別有清火顧肝之效。, A$ H1 H: F+ c* [9 K6 M( [ \
禁忌： 無禁忌 。
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( [0 t+ m( V( X) p7 }8 b! H- P2 v4 V4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 保護雙眼 喝顧眼明目粥/ ]$ i; w$ c G) t/ h8 ]/ G* r* y- c
資訊電子化的時代，上班族的眼睛往往被電腦、3C產品給綁架了！近年來，常見年輕人因為黃斑部病變而眼瞎，或是眼壓突然飆升，壓迫視神經而引發急性隅角閉鎖性青光眼，讓國人警覺到眼睛疾病有年輕化的趨勢。李思儀中醫師建議，除了適時讓眼睛休息，平時也可以攝取一些護眼的食材，像是枸杞和桑椹，不讓老花、白內障、青光眼等眼疾找上靈魂之窗。
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3 u$ B+ y" x p( o材料： 枸杞15g、桑椹15g（此為乾燥品，如新鮮桑葚可加入 25～30g左右）、紫米與白米各半碗、水適量。7 ]0 I# H/ ^: n3 p0 _
作法：
. |& f g( |! N( R: Z+ ^7 F; |5.39.217.77:88981. 將藥材洗淨後先置旁。tvb now,tvbnow,bttvb5 L2 T2 }5 T& U$ Y3 U+ q. s/ a
2. 將紫米與白米洗淨後加水至電鍋熬煮。
3 W5 Z/ ]; F3 _5 [1 Q8 ]9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 如果是新鮮桑椹則在粥將熟之際，再和枸杞一起放入燉煮5分鐘。
+ j- T7 n/ x- `8 G9 p5.39.217.77:88984. 如果是乾燥桑椹，則建議先用700cc的水先燉煮15分鐘好撈去桑椹，僅用桑椹藥液燉煮米粥。, Z. I7 A W1 K7 }/ G3 y; Y
功效： 有助改善眼部乾燥或預防視力減退。枸杞味甘性平，富含維生素Ａ和B1、B2、胡蘿蔔素等對抗眼疾、保護視神經，也增強免疫力的營養素。此外，桑椹中含有鐵和維生素Ｃ，能幫助造血，提供眼球足供的血液，適合用眼過度的人食用。公仔箱論壇# j5 K5 Q1 a1 r
禁忌： 藥性平和，並無禁忌。 |
發表於 2014-12-20 12:47 AM
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