老外學吃「鹹話梅」公仔箱論壇" E: y/ p" x% V: B7 Y& y
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BBC國際台馬克•博斯沃斯
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更新時間 2013年10月11日, 格林尼治標準時間09:30
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人在國外，你最想念的故鄉零食是什麼？哪一款才能帶你回到溫馨童年、緩解思鄉之情？對於許多芬蘭人來說，這款零食當之無愧要數又鹹又酸的甘草糖。不過，如同老外學吃中國瓜子難、欣賞中國話梅更難一樣，BBC記者博斯沃斯發現，學吃芬蘭甘草糖，也是挑戰。5.39.217.77:8898. R8 L A/ O" z
很明顯，這是在考驗我。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b' Z' g7 w, C: d' |" X6 j) R7 y7 x* E
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/ C" d2 }: | O. |0 Z5 M9 [$ [. O- Htvb now,tvbnow,bttvb灰色的冰淇淋上，覆蓋著一層厚厚的黑色「塗料」。一口咬上去，滿嘴的牙都要酸倒了！實在難吃。
* T- H+ o, h7 R! H$ b0 qtvb now,tvbnow,bttvb又咬了一口。鹹！為什麼冰淇淋裏還要放鹽？兩口下肚，我決定，受夠了，到此為止。
; E! c7 s$ u( R0 o) L& o4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那還是2002年的夏天，我第一次體味芬蘭特色「甘草糖」。8 f8 k) w/ \: k) d7 _( I; c- ~
給我買冰淇淋的那位芬蘭女人見狀大聲笑了起來。考驗證明，芬蘭人確實有獨特、而且稍顯怪異的口味。
9 y, B+ h+ _; ]# l5 ~我非常堅決，這是我第一次、也將是最後一次嘗試甘草糖（salmiakki）。當時我真沒想到，其實，那只是一個開端。
: x9 A& i, X* A' jSalmiakki是軟甘草糖，加上氯化銨，增添一種獨特的鹹味兒。加的氯化銨越多，意味著口味越重、越鹹、越給力。
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 甘草糖專賣商亭的老闆說，新人加盟，是好事* S5 |" G) n+ U# O/ q8 Y3 T
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( \- j9 _) n D( o& b Ptvb now,tvbnow,bttvb砂紙打磨舌頭; T& p) D# O$ C5 f5 m0 `
據信，這種糖果----如果鹹乎乎的小零食也能叫糖果的話----起源於那些自己調製咳嗽藥的藥店。人們知道氯化銨有化痰功效，加到藥裏，目的是增加止咳功效。公仔箱論壇( g0 l1 b% ?! G+ s! w7 A, I; W
誰也不能斷定，氯化銨和甘草是什麼時候湊合到一起的，不過到了1930年代，芬蘭和其他幾個國家已經開始生產這種零食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z7 q) K# v. Z/ v! z
第一次領教甘草糖的厲害八年之後，我和當年給我買冰淇淋的那位芬蘭婦女米拉在倫敦共同生活。一些芬蘭朋友來做客，給我們帶來一種外號「炸彈」的甘草糖。
6 D& q2 B- X) ^3 H4 y/ I# e. C公仔箱論壇「炸彈」入口幾秒鐘，舌頭上出現強烈、尖銳的刺痛，就好像有人拿砂紙在舌頭上打磨一番、然後又撒了一把鹽。
# T% u/ m9 R7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。疼痛過後，舌頭上留下的是鹹、酸感，口水止不住嘩嘩流，我只能把「炸彈」吐出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M9 l! a3 o4 }9 L. L
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5 V" S+ D" K- p8 Y1 w; ?朋友們臉上出現和米拉當年一樣的滿足感。原來，芬蘭人就是愛這樣搞笑？
& j. b; T% e1 t1 i5.39.217.77:8898隨後幾年，更多的人到家裏來做客，其中絕大多數都會帶來一些鹹鹹的甘草糖作禮物，比如，鹹甘草腳丫子、鹹甘草汽車、鹹甘草骷髏。% Z8 q$ v6 K9 n) H2 r# ^
許多芬蘭人告訴我說，出國以後，最想念的一樣東西就是甘草糖。「海帶」們經常會請親戚朋友郵寄。公仔箱論壇9 p8 w$ y, Q, J( N L
芬蘭「甘草糖協會」的主席祖卡·阿納拉（Jukka Annala）說，「我總是隨身攜帶一批，應急。」
0 ~& Z3 j; J e5 a `, ]+ ptvb now,tvbnow,bttvb坐在他廚房的餐桌旁—餐桌上擺滿了空空的甘草糖果袋，祖卡回憶起1990年初去俄羅斯渡過的那一個月。
: ?* q- @7 D6 L* c5 E3 H( L2 g6 K) H「我打開行李箱，東主一家非常吃驚。裏面沒有多少衣服，倒是有半箱子甘草糖，帶過來幫我在沒有甘草糖的惡劣環境中生存。」
) E U+ ?0 X F7 c0 z 專賣商亭是吸引粉絲的磁石
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) n2 q/ k0 N* y1 h0 M; f+ }; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898* J+ W& [$ p4 c: G2 n; c/ J
鹹與甜完美結合5.39.217.77:8898( z4 i Y$ F( A2 S9 ?, f q7 L
一年前，我和米拉一道搬回芬蘭生活。此後，我一直在慢慢尋找、一個一個地嘗試。我下定決心，在數不清的甘草糖中，我一定要找到我能接受、甚至享用的那一款。tvb now,tvbnow,bttvb# N* z" x7 {2 q+ f7 x
我嘗過軟軟的甘草乳脂軟糖、甘草芯兒的巧克力、甚至還有一種磨成灰的甘草糖，人們親切地將其稱為「瘋狂粉」。公仔箱論壇% M4 V; P1 s- C6 M. e- G
在赫爾辛基，一天晚上和朋友出去，人家給我買了一杯甘草糖味兒的伏特加。這一小杯黑乎乎的液體立刻給我帶來兩個頭痛：我不喝伏特加，也不喜歡甘草糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s1 Q \8 i* L; _
好不容易覺得甘草糖這種零食該見的我都見過了，一天，在赫爾辛基街頭偶遇一家「甘草糖專賣亭」。' {4 C7 m* O3 B# e/ Y6 Q
這個古老的路邊木製商亭是吸引甘草糖愛好者的磁石。有些人身上甚至還有甘草糖的紋身！
( G) P2 H# O7 _ 甘草糖是芬蘭「海帶」「最想念的家鄉特產5.39.217.77:88980 b! R, n0 b5 w$ p" `5 g
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! a3 `0 c+ ~; f, ~7 |公仔箱論壇專賣亭裏出售100種不同種類的甘草糖果，形狀各異，包裝五顏六色，令人眼花繚亂。
1 V. j4 ^ O U; F7 y5 Y; H' H1 d亭子的老闆彼得·紐沃恩（Pete Neuvonen）說，甘草糖是芬蘭文化遺產的一個重要組成部分。他認為，這種零食甚至比芬蘭桑拿浴、西貝柳斯（大音樂家）還重要。
$ b; a- m* I" N" b「這是伴隨著芬蘭人長大的一種口味，最能讓人重返童年時光、帶來安慰。」tvb now,tvbnow,bttvb! k8 I4 I o( E2 V% S1 `6 ?, ?
「很難解釋。如果你不是芬蘭人，可能很難搞懂。」
. h: n l1 O4 E& e$ r8 x5.39.217.77:8898彼得從貨架上拿下來一袋「吸血鬼」甘草糖，口袋上印有德拉庫拉嘴邊滴下鮮血的照片，上面寫著的芬蘭字意思是「殘忍的甘草糖」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s9 t B) T/ |/ Z* ]. v
和我從前嘗過的許多甘草糖一樣，這一款也是首先刺痛舌頭、開啟口水閘門。不過之後，卻還帶來另外一種感覺。
& c4 F+ g/ ~. M0 @# d% R5 S# x% r) x! g鹹味和甜味交融在一起。再往後，我體驗的是甜與酸和諧互補、構成完美的一瞬間。感覺強烈、但很美妙。" ~0 {- t* m9 _: |5 { w+ i0 N1 |
原來，這就是芬蘭人為什麼愛吃甘草糖。5.39.217.77:8898$ d" s9 e. B, K' ]: n7 h
彼得沉默無語地看著我，然後會心地說到，「新人加盟，好事。」 |
發表於 2013-10-13 09:55 AM
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