在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？
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) O6 l' E& G# H0 n7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o6 [5 o/ G" ?/ q1 L3 Z- M
1 Y3 U$ A, d; G- Q% _ J橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。tvb now,tvbnow,bttvb6 X( T+ O. p9 B7 K; G
! c$ g7 H1 u2 V" U( f橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！
+ ]2 K# R: x- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898% E2 U: v1 a( I# a. ]+ }0 I
橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。6 O0 Z+ G" w, ~6 P. s x1 C
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橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。
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另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。
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飯後食用避免胃痛
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) k) l7 d( f8 C% b" atvb now,tvbnow,bttvb1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。
% t( o9 T6 C5 b% u/ D2 @2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。4 \3 t7 L+ q% J8 b9 N. h$ Z
3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。
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7 |, p/ z6 o% q8 e- d: {6 otvb now,tvbnow,bttvb橘子的挑選技巧5 u! }( v9 [+ F! I+ U) H3 U3 }8 a
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1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮; |( Z3 c, E; g) V* @, ~" q4 `! x( B) o
2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高5.39.217.77:8898' b5 h3 p& j7 m' @# V3 U
3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳
# Q l0 U- @4 o7 |$ m5 Q3 u4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣公仔箱論壇' v3 Y* |+ ?/ ?9 v9 s; n
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不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失1 \( ? P/ B) Q' r. K% U
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1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。% ]$ D1 ^5 P7 m% _0 B0 Y0 t1 Z
2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。0 j( P% w) e( S% Z- u
3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。
4 Q X9 m# z( A8 N5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ `* H) w) b. w. a公仔箱論壇做成料理也營養好吃的橘子tvb now,tvbnow,bttvb+ ?0 E, s' E" Z9 f' \
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橘香鮮蝦春捲tvb now,tvbnow,bttvb1 W; N- @0 J( Y% w& z4 S0 J
橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。
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/ C- u) q; P1 k8 g$ ^' g3 w材料5.39.217.77:88983 H/ n1 s! M J% E9 H- x
橘子1/2顆5.39.217.77:8898* T' @6 J2 x9 t1 R# A" k* u w
蝦仁30g3 C0 A- \9 i) e- X7 }0 U4 G
越式春捲皮2張tvb now,tvbnow,bttvb2 |+ M- J4 w2 |
小黃瓜40g
; K0 w) N' q' v3 g5.39.217.77:8898甜辣醬1大匙
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8 `& c8 Q- J( @+ e" N, a作法tvb now,tvbnow,bttvb9 O( G$ u( Z# p! ?8 ]
1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用公仔箱論壇: V g+ v8 a, K8 ~( d
2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾
/ ^. i0 _$ H8 w* H9 W. K3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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