很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！tvb now,tvbnow,bttvb6 w3 S9 Q6 q- W. Y8 o6 g/ W2 T$ t6 p% e
9 Q* ~: r3 ~- ~& d1. 穩定血糖. S/ g" V3 P, H6 I9 p
菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。
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2. 對孕婦、嬰兒有益公仔箱論壇 w j( Q! m: k" `& {4 p! ], B0 g
葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。5.39.217.77:8898* r d. l& ]+ R
: o9 E! H% P. G9 w& W, }: V此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。
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3. 豐富維生素0 z' ]' o, M5 H, r9 y( _
菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。
) u6 I: P! f( N. Z0 S: w5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y+ Y* {8 O5 A; D% E
但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。公仔箱論壇5 k, u6 ^* s) n/ Z
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4. 改善貧血
, a1 s) T2 C' f# `1 j& R: {/ y5 Utvb now,tvbnow,bttvb含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。
8 c% v4 S6 v6 l7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. j* S7 \% Y }/ Z% @/ f" f
5. 改善便秘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C' d. Q6 ?) ~8 R, n
菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O5 ], |+ c# i: S$ D: V8 P: t: l
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6. 保護眼睛
p& { |5 R# l5 X1 F$ m) q5.39.217.77:8898菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。7 E# X- h* h+ N; K, N5 F
! H" G4 W2 ?" w x W, u' Z, g- a5.39.217.77:88987. 防失智
) p n# k& g, ~9 T/ h* r9 A6 _: I5.39.217.77:8898菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。 W7 v9 U+ y* A5 o5 B0 l6 E
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8. 提高免疫力
4 T! W' G/ \! X公仔箱論壇菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。
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【5分鐘快速上桌的菠菜料理】; h6 T1 `4 G9 }
Y1 I& }3 K4 |0 v( [4 r4 t5.39.217.77:8898材料：公仔箱論壇2 F+ D, Y" ^8 ]) [& \
1. 1/4杯的水公仔箱論壇 K* k3 C6 R _8 i: _8 i4 _
2. 約450公克的菠菜4 ]$ ?7 w0 h; r b2 ]2 E
3. 1茶匙的芝麻
% r2 b2 I( ~9 @! btvb now,tvbnow,bttvb4. 2茶匙的醬油' b7 G3 I1 H, i1 [% e
5. 2茶匙的芝麻油
5 T2 Y! s+ l$ V, L& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 1小辦切碎的大蒜
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1 W& M( i; p/ A4 T" ]2 ~4 j2 b步驟：公仔箱論壇( U8 v$ p1 y0 ^( }
1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。 l3 }' x H9 B7 C
2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {+ G- f. n- ?; U3 v$ z* {
3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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