很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！
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1. 穩定血糖tvb now,tvbnow,bttvb2 [2 |5 {" x9 [: W
菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。公仔箱論壇* H! G+ p! T4 K, @% P
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2. 對孕婦、嬰兒有益TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P3 q! U1 {1 e) j+ g, g
葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。9 h2 j: Q. j/ [1 @( f
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此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。
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3. 豐富維生素. l. a4 o/ s9 W' m8 h
菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。6 K/ f" n3 O$ @1 L. X* G0 _/ ]4 Y f5 T/ h
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但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。
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: `9 j" a+ z1 S1 H' }6 ~/ {7 L4. 改善貧血
% T& J6 b6 n$ a B3 Y* |1 W- F含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。
1 s; t3 J% g6 X% m/ r) v; W; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Y5 o$ O; q: M- B7 P o3 Z5. 改善便秘
) z0 Y6 u6 { c- K2 h5.39.217.77:8898菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f/ H1 Q6 G4 f) D
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6. 保護眼睛
8 `6 b& x( A# ]9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。
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+ ?( f" R z" C, k pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 防失智
- u* A, z. R9 H' _1 |+ Ltvb now,tvbnow,bttvb菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。tvb now,tvbnow,bttvb0 |# S3 _1 U4 ?) v( ]+ W, T
6 A7 {% I7 y' [" i- I! C5.39.217.77:88988. 提高免疫力
: m& w! \5 F# {0 [- ] D4 _菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [ o5 P3 U7 ~' e" o
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【5分鐘快速上桌的菠菜料理】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f. T; Q8 f! f% p3 n
+ _# F4 }+ W3 l, M! W f8 J材料： I! u0 T4 Z! }/ w' N [
1. 1/4杯的水
: x, K- n6 u8 }$ J2. 約450公克的菠菜
# h) Q, L, R0 y. n6 V9 d" l/ x( {tvb now,tvbnow,bttvb3. 1茶匙的芝麻& s7 y. U( x5 b7 e$ r* d
4. 2茶匙的醬油# {! N+ Y) X! p5 Y. g' Q/ K% A
5. 2茶匙的芝麻油
+ U& v5 K& q7 D* c6. 1小辦切碎的大蒜
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6 T; q9 P% g% u+ K! s& p( dtvb now,tvbnow,bttvb步驟：5.39.217.77:8898$ p e" q: j! R8 Q
1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。
6 I" d+ t7 `# c2 ?+ j* I5.39.217.77:88982. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y' Y3 X& ^2 r
3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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