很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！: ^2 L/ @% e9 F2 c# O3 o' h0 D6 Z
) s' w2 M1 W$ {. |5 J& c F1. 穩定血糖0 N) Z1 R- ^' b4 u( n' w$ c @
菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。
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# X# x0 k5 W; u8 b1 @) ]5.39.217.77:88982. 對孕婦、嬰兒有益
9 l/ |/ E. I3 t3 |葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。
$ G5 u: A( C8 i" h; A5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P- f! f* T" p6 c) }5 c" ~6 U
此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。
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" x) }- v# `7 C, z( G3. 豐富維生素5.39.217.77:88984 J. d2 ]. K3 L- R
菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。
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% t' u% B X. g但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。tvb now,tvbnow,bttvb) o; H: o" {- V0 q T1 z7 e- H$ e
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4. 改善貧血tvb now,tvbnow,bttvb" R' |1 r+ Q0 B8 p4 G3 Z
含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。
: b* w3 e$ } ~ S, n, k; L) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88989 E6 w( W4 m7 l* p, M, Q
5. 改善便秘6 o, @4 S6 U( \9 d. T; p
菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。
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% H- m" }; g! Z# Y4 T+ ]9 ]tvb now,tvbnow,bttvb6. 保護眼睛公仔箱論壇, x% O- d6 w" p# `7 M" l
菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^% [4 {! u6 K5 z( x( g
, S9 {8 U' l; S: o) E% g5 K7 A% i) y5 Rtvb now,tvbnow,bttvb7. 防失智
/ L. J2 X4 }* ` `, p* i公仔箱論壇菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。
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6 Z# U% o; w! y+ w( J1 }8. 提高免疫力5 A0 P7 N( c! p& \0 ~$ P; y# }* V
菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。
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: x9 n3 o3 P" q/ d【5分鐘快速上桌的菠菜料理】
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4 X2 k, S% M0 E, D材料：
* b" ?7 {7 o: ^: c1. 1/4杯的水
( S6 |8 |" n2 ]3 ]3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 約450公克的菠菜tvb now,tvbnow,bttvb9 c' N! ?0 e2 X, ^4 v
3. 1茶匙的芝麻6 R( q2 \& ^4 M3 u3 u
4. 2茶匙的醬油, s1 J% m% O$ Z# [! z
5. 2茶匙的芝麻油
4 M! Y' q/ v, D. \/ ]+ I, I( t5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 1小辦切碎的大蒜
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+ I! Z/ S/ q4 I, t/ |3 N2 }3 e公仔箱論壇步驟：
- O/ X9 V7 D* l MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。: v* E2 f% N+ ?5 V
2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分
" I* ~, g; }* a9 s. ^, l8 Y4 x" Utvb now,tvbnow,bttvb3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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