常見的植物營養素 J8 h& x% y/ l4 @! `, K
打開電視、翻開雜誌，茄紅素、花青素、兒茶素……種種新奇的名詞讓人目不暇給。隨著越來越多科學研究報告的發表，植物營養素對維持健康的功效也逐漸受到矚目，可以說是「必需的營養素」。如今，已有兩萬五千種植物營養素被科學家一一發現，種類繁多，每種蔬果都含有不同組合的植物營養素。( i$ W/ Q; {2 E2 i6 F% Y8 D) m
根據美國農業部網站資料及營養學博士吳映蓉的整理，依照植物營養素的不同特性，大致可歸納為：
1 z: U7 H0 x! j& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●類黃酮素（Flavonoids）5.39.217.77:8898% d' ]. ^$ H% a, n) H$ t
●類胡蘿蔔素（Carotenoids）5.39.217.77:8898" i* U& a I' g' F0 q: c
●有機硫化合物（Organosulfur compounds）tvb now,tvbnow,bttvb* Q: y; E1 y) @( j' j
●酚酸類（Phenolic acids）
4 B4 `9 A! h; I+ K6 D2 I/ m1 x" F! h●植物性雌激素（Phytoestrogens）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I" R8 q; {5 B7 S: i7 p
●其他公仔箱論壇# s {1 s) c- j3 o8 M$ B4 E. A0 ^# I
植物營養素的彩虹攝取原則5.39.217.77:8898) }. n, k+ x/ ~4 S, r' L' L6 v
●紅色
6 ^, q* G% n4 R! Y) w主要功效：有益消化道、泌尿道健康
" M/ i# j- u M, Mtvb now,tvbnow,bttvb植物營養素代表：茄紅素、鞣花酸# m3 C# K' k8 Y5 ~4 C
常見蔬果：番茄、蔓越莓、針葉櫻桃、紅甜椒、紅鳳菜、草莓、紅西瓜、覆盆子、紅葡萄柚
! Q; u8 Q" ` v, w3 J" D公仔箱論壇●橙黃色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |' e, k/ e2 l* w( s- g) q: C
主要功效：有益眼睛及皮膚健康
6 y# j% L6 A1 ]5.39.217.77:8898植物營養素代表：葉黃素、檸檬黃素+ }; |+ {8 Z4 Q
常見蔬果：金盞花、葡萄柚、柑橘、檸檬、胡蘿蔔、甜玉米、南瓜、地瓜、橘子、柳橙、木瓜、芒果、鳳梨公仔箱論壇" e7 Q1 Q1 m p
●綠色
6 f* w G8 S6 ktvb now,tvbnow,bttvb主要功效：有益肺部及肝臟健康
9 b D: C8 ?$ P& s- H5.39.217.77:8898植物營養素代表：兒茶素、異硫氰酸酯" F! C7 V S, V1 q9 D9 v5 z
常見蔬果：紫花苜蓿、水田芥、甘藍、鼠尾草、蘆筍、山葵、花椰菜、迷迭香、地瓜葉、菠菜、空心菜、青江菜、青椒、奇異果、綠茶tvb now,tvbnow,bttvb* \# i3 M" Y7 F8 f
●藍紫色
# A E1 {# q, p: L8 ?; l5.39.217.77:8898主要功效：有益腦部及腎臟健康TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J4 K9 ]3 L! o8 g7 z2 R
植物營養素代表：花青素、白藜蘆醇
2 L- W2 S! [ Z6 I5.39.217.77:8898常見蔬果：藍莓、葡萄、蜜棗、石榴、黑木耳、茄子、紫菜、甜菜、黑豆、黑芝麻、加州李、黑醋栗tvb now,tvbnow,bttvb4 @+ [; ]/ i, c/ E: ]) S* L
●白色
5 k2 W4 S/ r4 @- \7 t主要功效：有益骨骼及心血管健康
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常見蔬果：蘋果果肉、大豆、洋蔥、大蒜、白花椰菜、菇類、山藥、苦瓜、竹筍、白蘿蔔、梨子 |
發表於 2013-11-30 01:27 AM
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