[美食介紹] 咖哩炒蟹

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沙蟹肉塊8兩、螯2支，芹菜段1兩半，洋蔥絲1兩，蔥段、紅辣椒絲半兩，雞蛋2個，奶水2茶匙，太白粉3兩，蒜泥、黃咖哩粉1茶匙，醬油、蠔油1茶匙，魚露1.5茶匙，高湯200 ml，胡椒粉少許。
/ l4 W( L1 {% `9 w5 k' j+ s: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調方法:
3 Y. i- q0 w& Qtvb now,tvbnow,bttvb1)將螃蟹洗淨濾乾，沾少許太白粉，用中火炸至八分熟。
: O! X, ^9 h8 ctvb now,tvbnow,bttvb2)將芹菜段、蔥段、洋蔥絲、紅辣椒絲、蒜泥放入鍋中爆香。 # T. p% Y  K6 p% E$ |
3)加入黃咖哩粉、胡椒粉、高湯、魚露、醬油、蠔油，與螃蟹炒勻。再以慢火燜燒一分
- R! i) O: B9 K- c$ w5 v將高湯收乾。2 u# }5 i- x3 z
4)加入雞蛋、奶水，以慢火收乾湯汁，將材料炒勻即成。