[烹飪技巧] 日 式 薄 餅

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日 式 薄 餅 配 料 1 包 、 蛋 3 隻 、 薄 力 小 麥 粉 150 克 、 日 本 椰 菜 1/4 個 、 長 芋 少 許 、 油 / 日 式 沙 律 醬 / 日 式 薄 餅 醬 汁 各 適 量2 S& o# c% m. [! U( W4 `
做 法
4 t+ p7 S7 W7 ^$ \( F1 C! a9 D6 Y1. 日 本 椰 菜 切 絲 放 大 碗 內 。
- _2 n7 }& i- @. h. N0 I0 ]; j, w4 E公仔箱論壇2. 將 日 式 薄 餅 配 料 內 之 木 魚 碎 及 青 紫 菜 粉 留 用 ， 其 餘 材 料 取 出 放 大 碗 內 。
! l- x3 `3 N$ y) ?9 B& q9 a5.39.217.77:88983. 蛋 打 入 大 碗 內 ， 加 入 薄 力 小 麥 粉 ； 長 芋 用 刨 磨 少 許 置 碗 內 。 5.39.217.77:8898+ C+ K( j* ~7 B. s. ?& Z3 O& t
4. 將 大 碗 內 所 有 材 料 拌 勻 成 薄 餅 漿 。
5 p5 b7 `/ K" ~+ B, d; j, k0 @* a5. 燒 熱 易 潔 鑊 下 油 將 1/3 薄 餅 漿 倒 下 煎 至 一 面 成 形 後 ， 再 反 轉 另 一 面 煎 熟 成 薄 餅 ， 取 出 放 碟 上 （ 餘 下 薄 餅 漿 同 樣 處 理 ） ， 用 木 匙 拷 拷 薄 餅 ， 覺 面 脆 內 實 即 可 轉 面 。 tvb now,tvbnow,bttvb) v6 i# ?* O# [
6. 將 日 式 薄 餅 醬 汁 及 日 式 沙 律 醬 唧 在 薄 餅 上 。 % P* v9 p) }& t) _( B" M
7. 撒 上 青 紫 菜 粉 及 木 魚 碎 即 成 。
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9 e& J8 m' G- L( ^# y$ @, @! j. m公仔箱論壇加 長 芋 可 使 薄 餅 料 更 易 成 漿 ， 而 且 更 具 纖 維 ， 更 有 益 ， 但 味 道 沒 大 改 變 ， 使 用 與 否 悉 隨 尊 便 。