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紅皮薯仔 200克、新鮮鼠尾草 5片、麪粉 75克、抹茶粉適量、牛油 20克、巴馬臣芝士碎 10克、海鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }2 X3 h5 W% E4 T, {
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& R" Z8 v0 S* D1 U. z5.39.217.77:8898做法' L5 z$ m: J5 V1 q
1.薯仔去皮切件，放水中下海鹽，以大火烚 15分鐘至腍身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M. T" g* V# I! L' ~2 Q
% q. ?" V, o; a6 T& q2 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.將薯仔撈起瀝水，壓成薯茸，加抹茶粉拌勻，再下麪粉搓成軟身麪糰，然後搓成長條狀，切約 1-2厘米大小，搓圓備用。' E3 P8 S" y% a: E
: \, t; ?/ D6 F, h; }% _3.煲滾一鍋水，下海鹽，放入小麪糰烚約 3分鐘至浮起，撈起隔水備用。
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" E$ r4 u2 Z, ~- h4.開中火燒熱鑊，下牛油、鼠尾草，待牛油煮溶熄火，放入小麪糰在鑊中翻滾，讓它們均勻地沾上牛油上碟，最後撒上巴馬臣芝士碎即成。
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$ v. H( o3 l* A. g1 i/ P以紅皮薯仔做薯茸，口感份外軟滑，記得去皮後才烚，會更易煮腍及入味。. ]# X+ B* S# S" f/ C5 ]% f$ z
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發表於 2010-10-2 06:37 AM
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發表於 2010-10-2 07:05 AM
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