[美食介紹] 咖喱牛小排

马来西亚

选料
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　　主料：牛小排3片，洋葱1个，马铃薯1个，胡萝卜1小根。
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　　调味1：料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水4大匙。5.39.217.77:8898& k4 R4 Z4 k! T% k

3 B9 \: p' M, q" v* O% i" Gtvb now,tvbnow,bttvb　　调味2：料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。
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　　制法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r: ?6 b3 P- K5 b9 u
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　　1.牛小排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料1调匀，腌浸20分钟，再用平底锅以少量油两面略煎后盛出。
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! f' Q$ R# l# Z* [0 `- c公仔箱論壇　　2.洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料2的其他材料烧开。
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/ l+ ]4 L, F5 \1 u! J* R/ z9 k" ]3 ?公仔箱論壇　　3.改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。公仔箱論壇* v, |9 N! P; @; y2 |, L

" d$ U5 S$ a5 p% @, Q2 U6 V　　提示公仔箱論壇% R% n, @# D* _* b/ M0 I
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　　咖喱粉不宜久炒，以免色泽变焦，此外，放入材料之后，中途要不时炒动，以免因有淀粉而焦锅。

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