基本特点： 此菜酱香味浓，鲜香微辣，略带回甜，虾肉软嫩可口，营养强肾！
- j; B2 ]" N8 A8 i4 g公仔箱論壇基本材料： 活对（南美）虾（1斤左右）土豆（如换成红薯口味更佳）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹、大葱、生姜、大蒜仔、干辣椒、调料：海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香） 5.39.217.77:8898 k! r$ E- @0 s0 B' `* W
制作过程： 第一步：把上好土豆（红薯）去皮洗净切条儿，用色拉油炸熟后备用，上等冬笋（或煮熟的花菜也可）黄瓜切条备用，西芹切条，大葱切段儿，生姜大蒜仔切片各少许即可，小葱切花放一边备用。
% L, l, a& S/ Q! c! Rtvb now,tvbnow,bttvb7 T$ L0 o/ J E: C" v2 k3 T
第二步：把活对虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀（口大为宜便宜入味）用色拉油炸熟（家庭可以用少量油）。
1 j7 O3 I" O7 a7 Y- Q5 u) otvb now,tvbnow,bttvb. N3 Z. Z0 Z1 w, U$ ~5 f/ q
第三步：支炒锅，下适辣椒油和色拉油的混合油（比例是1/4），下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后捞出，然后下豆瓣葱姜蒜，依次下炸熟的虾、土豆（红薯）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹来回翻炒。5.39.217.77:8898' A, ?# w& V" ?5 e
( E5 n! m8 ]& p$ y8 i5.39.217.77:8898 第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下虾酱，然后下少许味精、鸡精、（注：无须下盐，豆瓣里有含盐）继续翻炒。
, s/ ^- f7 F' U! ]7 m; p; m( \
: H$ \* S0 X3 j( }, r9 n 第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。! j! P' \" y! K( T* G- G
+ K% w9 i+ H$ [1 c# x- c6 G& ~ 第六步：出品上撒芝麻、香菜、小葱即可上桌！
/ T. B6 S" R# `' {5.39.217.77:8898: b. U# t: j8 L$ C8 Z% h
第七步: 超市购买一代火锅底料,待吃完虾后投入锅中涮菜口味更浓!然后根据口味加入适量鸡精味精和骨头汤!公仔箱論壇$ S6 F; z% t9 p) v
$ w. w" P2 e W/ P: j9 M5 {. x8 {tvb now,tvbnow,bttvb 第八步:购买您喜欢的蔬菜和肉类产品涮菜即可!
7 i6 U* M/ m1 Y7 `1 u+ z' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' M! d" u1 a3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 如果你闲麻烦也可以到就近火锅店食用（省心些），尽量选者店面大点的卫生放心的店面，那样更能让您更舒心！ |
發表於 2008-11-11 11:53 PM
| 
