1 d$ j2 y. y2 L, O2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。准备时间：20分钟
* H: R: V- d' E$ m公仔箱論壇烹饪时间：40分钟
^, L1 y3 \ B* ltvb now,tvbnow,bttvb用料： 8 O! q1 E5 D8 W5 X6 R
草鱼1条(700g) 胡椒粉1/2茶匙(3克) 香醋2茶匙(10毫升) 姜片2片 葱段2段 姜末1茶匙(5克) 五香粉1茶匙(5克) 料酒1/2汤匙(8毫升) 酱油2茶匙(10毫升) 白砂糖2茶匙(10克) 油220毫升(实耗50毫升) tvb now,tvbnow,bttvb ^- J) Y7 c7 }/ p
做法： tvb now,tvbnow,bttvb5 T8 I, S* I" M9 w6 q( A0 @- f9 d, e8 y
1.将草鱼洗净，用锋利的刀从鱼的脊背部划开，剔出两片净鱼柳，清理干净后，将鱼柳鱼皮朝下放在砧板上，斜切成厚0.5厘米左右的薄片。 公仔箱論壇$ G1 [: w& P5 ]* u+ v/ ^4 Y
2.把鱼片放在碗中，加入姜片、葱段和酱油（1茶匙，5毫升），腌10分钟备用。
. }0 A2 G3 `$ C" Y5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.将料酒、白砂糖、五香粉、香醋和姜油（1茶匙，5毫升）放入锅中，加入1杯水熬煮5分钟，盛在碗中，晾凉备用。
4 ]+ ^! ~; \5 Y3 n" R5.39.217.77:88984.大火烧热炸锅，当油温升到八成熟的时候（油面上方有明显烟气冒出），把鱼片放入油中，用筷子轻轻滑开，炸至表皮略黄、鱼肉发紧即可，捞出沥油。 tvb now,tvbnow,bttvb5 `. O: u# W5 Q* N- A) K9 x$ ]
5.再次将锅中油烧热，将鱼片入油锅再炸一次，用漏勺或笊篱捞出，趁热立即放入调料碗中吸味，放置15分钟以上，即可食用。 | 
發表於 2008-9-22 04:23 PM
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