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日本溫泉蛋

1. 早半天把雞蛋從雪櫃取出,讓其溫度回升至室溫;% }- m) n5 f) u
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2.注水在煲中,留意水要完全蓋過蛋面為合適,然後才開火煲水;
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3.水滾,熄火,小心把雞蛋放到滾水裡,然後蓋上蓋焗。
! ]  M1 f& j0 L9 }公仔箱論壇  原則上,水放涼,蛋就剛好變成溫泉蛋。
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. l2 k. v# t7 c% c5 Stvb now,tvbnow,bttvb注意: 煮溫泉蛋,時間掌握很重要,雞蛋最好在室溫狀態下放進滾水,而所用火力
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要持續、均衡,不能太猛,
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# ]/ h4 ~$ O4 l* [: h3 I, g/ ftvb now,tvbnow,bttvb        所以用砂煲煮較果最好。
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! J( j  |+ F. m3 P        不妨一次多做幾個溫泉蛋,吃不完,抹乾水放入雪櫃存放,方便煮個麵或當點心隨時拿來吃。tvb now,tvbnow,bttvb( D0 B5 x- o5 a! S4 \) ?
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  • carwing

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