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大海蝦 8隻、菜薳/金華火腿（幼條）/冬笋（幼條）各 8條、甘笋 4片、蒜茸/乾葱茸各半茶匙、鹽/雞粉各少許、生粉芡水 1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u* I6 H5 a3 `$ F+ ~; E
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醃料* Z# r8 {9 Y* ^
鹽/糖各少許
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\ v. c9 T2 A. v: I做法
, Q; ^- z* Y" n1.將蝦放入滾水中灼一灼撈起，去殼，加醃料略醃 5分鐘。
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' y/ V* H3 `4 K2.將蝦背中央開約 1吋，穿入菜薳，再放上冬笋和火腿條，捲起。把蝦汆水，轉色撈起。1 n' V) ?" z5 V1 j: t: M
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3.下少許油，蒜茸連同乾葱茸，加入甘笋片同爆香。將蝦回鑊大火快炒，邊炒邊加入已加鹽和雞粉調味的生粉芡水至收乾汁料即成。
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# Q; _8 W a. K4 u$ {) R5.39.217.77:8898貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o4 T6 g8 _2 @3 N: @& i9 l' B$ D
鮮蝦難以去殼，只要用滾水灼過便可輕鬆解決，但切記不要灼過火。5.39.217.77:8898& f% p( r0 N% T
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發表於 2010-8-20 06:36 AM
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發表於 2010-8-20 11:19 AM
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