材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u! T6 K ~9 H% m
海蝦 200克、乾桂花（磨碎） 1/2茶匙、蛋白 1湯匙、嫩豆腐 1盒（約 300克）、生粉/蟹子各適量茶
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湯料tvb now,tvbnow,bttvb, C: u( w5 ^) t& Z8 P6 L; I C7 h3 d
清雞湯 50毫升、清水 100毫升、乾桂花 1/2湯匙6 T) A; I% j5 U* H/ ]: x. K" A
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調味料
' K! ~5 |" @3 e7 K6 A5 _0 {5.39.217.77:8898海鹽/即磨胡椒粉/生粉各少許公仔箱論壇 D0 f& c' G4 \1 L7 T5 ?5 J
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' R1 R$ \0 g0 H( N公仔箱論壇做法
+ t' X4 X8 C6 I7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.海蝦去殼挑腸後用刀拍爛，略剁數下，置碗中以順時針方向攪至起膠，再用手反覆撻數次；然後加入海鹽、即磨胡椒粉、生粉、桂花碎、蛋白拌勻，用保鮮紙蓋上，放入雪櫃冷藏 1小時。5.39.217.77:88985 \# S' \3 u+ K% |1 R% T0 ], r
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2.嫩豆腐平均切成 6件，置深碟中，用廚紙將豆腐面層水份略為印乾，豆腐面撲上少許生粉，將蝦膠平均釀於豆腐面。8 S; \: D& G' d9 o9 ?
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3.燒滾水，放入豆腐，隔水以中火蒸 5分鐘至熟透。
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- ^+ h& l- h/ q% }tvb now,tvbnow,bttvb4.清雞湯加清水煲滾，離火，加入乾桂花泡 5分鐘成茶湯，注入已蒸熟的百花豆腐中，伴上蟹子，即成。 |
發表於 2010-8-12 06:40 AM
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發表於 2010-8-12 01:39 PM
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