 6 J0 Z9 e/ ^' h& F: e
! z8 t% C+ w$ G8 b5 ^, x公仔箱論壇材料7 P1 e( |; [9 H; W3 y
奶 500毫升、蛋 3隻、糖 40克
4 V2 v( W* L6 X v/ K: Q1 T2 v" V1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^% F5 U! h" u0 O8 J* @6 f
焦糖材料
2 ^. i! |( c# ^" B; Ctvb now,tvbnow,bttvb糖 250克、水 250毫升
; J j/ {0 t& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 _( C7 }% t6 c- H( n8 N做法 4 a+ d( n/ V2 Z0 V A- }5 x$ ~
1.把水、糖倒入鍋中，用中火加熱，其間用濕了水的掃，略掃煲邊，以防煮焦。) j: O0 c- q/ [) D( K$ t+ c; K
5.39.217.77:8898. ?7 N4 q: ~# @& o0 }" I) V* e2 d
2.糖水煮至淡褐色時，熄火，利用鍋的餘溫使顏色加深至焦糖色時，浸泡在凍水中，停止溫度上升。公仔箱論壇! R/ P6 j- Z6 M; g
tvb now,tvbnow,bttvb) I; G# G* [) J$ D9 V: I
3.立刻把焦糖倒入模中，均勻地搪於模的底部，放置待凝固。
) X* m, k I! W+ W( y. F5.39.217.77:8898
. b3 u2 \! H! \$ a2 o+ H* e) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將雞蛋拂勻，加入糖、奶拌勻，用隔篩過濾後撇走氣泡。tvb now,tvbnow,bttvb' _5 {% @7 T6 Q: G$ B: S0 H
- o% i' M, K: J9 Y( |' S- C7 g5.在焗盤鋪上廚房紙，把模放上然後注入蛋液，將熱水加至焗盤。放入已預熱 160℃焗爐，焗 22分鐘後，取出放凉，放入雪櫃冷藏至凝固。
# M& Q; m: e# \' C
+ e& {$ r/ W- u: ?公仔箱論壇6.用小刀沿模邊下，翻轉後倒在碟上，即成。
" y* C. u- z- f( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-8-9 06:46 AM
| 
發表於 2010-8-9 02:27 PM
|