[中式食譜] 五香蝦棗

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材料公仔箱論壇% ]4 d3 Y. T: u( N/ L! }2 O3 O
肉碎 1公斤、蝦仁 500克、馬蹄粒/魚肉各 300克、甘笋粒/葱花各 150克、雞蛋 3隻、麪粉 120克、腐皮 1張
5 ~4 c8 ]$ V* W2 W+ C- m5.39.217.77:88985.39.217.77:8898) ~1 t' R* Z: w0 _
調味料
& Q' X# e/ q& K" W8 H' _公仔箱論壇大地魚粉 30克、鹽/五香粉/胡椒粉各 2茶匙+ N- e& {! S0 F2 S

+ P" ^8 v( e  [! |  V. J4 V& U5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇0 |& j6 @2 ]9 \2 A
1.魚肉加入鹽，剁碎打起成魚膠。
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6 s, i" W8 l: S+ g* [8 |& s% r/ l5.39.217.77:88982.蝦仁剁碎，加入魚膠、肉碎、甘笋粒、葱花、馬蹄粒、大地魚粉、五香粉、胡椒粉、 2隻雞蛋攪勻。0 D. }* N+ M% j$ s  E
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3.將攪好的蝦肉鋪上腐皮捲起，以大火隔水蒸 15分鐘，取出攤凉後切 1吋厚件。
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2 L8 g- f* Q# A9 W9 Y0 a4.燒滾油至 160℃，將蒸好的蝦卷蘸上蛋漿，再上麪粉，炸至表面金黃即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A; H" l* o5 f9 ?( ?
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魚肉要先下鹽剁勻，才加入其他材料攪勻，否則難以起膠。
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