[中式食譜] 銀城封肉

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材料
; u: X$ P" \2 e' s6 `公仔箱論壇去骨豬腿肉 500克、栗子 10粒、蝦米 20克、魷魚絲 5克、冬菇 5隻、蒜茸 1茶匙、八角 3粒、當歸 3片、桂皮 3支、草果 2粒、茴香 1茶匙、雞湯 1.5公升
! S& |4 q2 t9 L) c4 F+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  O% C, T9 p- \. c3 a/ ?( Rtvb now,tvbnow,bttvb調味料
# w" r( @  r5 B1 u2 E+ u: Ktvb now,tvbnow,bttvb冰糖/老抽各 2湯匙、生抽 1湯匙、鹽/叉燒醬/海鮮醬各 1茶匙、雞粉/生粉水各少許
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1.將去骨豬腿肉、栗子、蝦米、魷魚絲、冬菇、八角、當歸、桂皮、草果、茴香放在大紗布上，包紮好並封口。- \0 ^3 Z. z4 x. v

$ w4 i2 t! w& Y2 a( W, {5 x2.開大火燒熱鑊下油，放入冰糖煮溶，然後下叉燒醬、海鮮醬、雞粉、老抽、生抽、鹽、雞湯煮勻後，放進包好的豬腿，待滾起後調細火燜 2小時。5.39.217.77:88985 J. U2 s, [) P6 m! k* M* A- V

0 r/ j& y5 K! c3 I5 l0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取出豬腿，略攤凉後剪開紗布，將豬腿肉上碟。公仔箱論壇$ j4 @3 B; v8 w) j0 w- i% i

( N# [  x# e: |7 R3 q) l4.將鑊中燜肉的汁料，加入少許生粉水埋芡，淋上豬腿肉面，最後放上蒜茸即成。
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