潮州基因作祟，我對地道生醃海鮮有鋪癮，生醃螃蟹、生醃瀨尿蝦，羔糯肉軟，齒夾留香；生醃螄蚶，一打開血水直流，鮮甜無比，全部都是我的心頭好，每次去潮州飯店，打開餐牌見到即叫。前者，在香港吃到的機會不多，螄蚶卻是比較常見。美味的生醃螄蚶醬油一定不可過鹹，以生蒜、辣椒、芫荽和酒增香，襯托爽嫩肥味的螄蚶，輕沾蒜泥米醋，連血水一併吃下，那種鮮甜的滋味非其他海鮮可妣美，敢試一定會愛上。
- S1 V% @0 N$ A% D# N, @公仔箱論壇
; A b7 x$ K# Q9 [! R7 F- ]公仔箱論壇螄蚶每隻均為人手以牙刷洗刷乾淨，醬油味道偏淡，令螄蚶鮮味更突出。
+ f1 V. J: z% T7 l5.39.217.77:88981 ^9 L) c# x. [. F
合利正宗潮州粉麵5.39.217.77:8898; P( K+ B. h) |2 h+ e9 w
佐敦廟街2 O0 x. p1 K! B/ }& E. ^2 |9 X% V
怕在餐廳吃得狼狽，可以選擇把以醬油、芫荽、蒜頭、辣椒粒及少許的酒、醋醃過夜的招牌螄蚶帶回家慢慢享用。
! B3 ^! m5 ? ^- c0 b) P5.39.217.77:8898: b% i7 g- G8 D# z3 W+ `3 }1 t
5.39.217.77:8898+ J% |2 W3 D# X( M
元合, d) X' ` M" X- e ~% w8 R
九龍城衙前塱道公仔箱論壇) E4 I; O# H, h0 J, G
雖然主打火鍋，但店內亦提供惹味新鮮的螄蚶小食，每枱必點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d; V& L+ q& I6 V, l
2 G1 x6 u N: r) E G8 B5.39.217.77:8898$ R$ |: n9 x2 l6 @5 M M
老坑火鍋, L0 y) N5 e M
紅磡曲街 |
發表於 2015-8-20 05:25 AM
| 