材料：（約500g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [0 A# O* H3 z! n+ t
淡忌廉.....360g
. S/ E) I# @4 y: @9 U, K e) w5.39.217.77:8898黑芝麻醬.....120g
* B6 }" ?! l1 I5.39.217.77:8898煉奶.....70-100g（視乎甜度喜好）
" a+ S# b* \/ O9 Z熟黑芝麻粉.....12gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P' {) N1 @# s) b* s" X5 G
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做法：
" O# `; c& F: R$ P1 A1. 用廚師機（先用速度3打2分鐘再轉速度5約打2分鐘）或電動打蛋器（以中速打較長時間）打甜忌廉至五成發（如圖起泡及尚未出現紋路）；
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; n& p M5 \) A/ n$ `$ y5.39.217.77:88982. 加入黑芝麻醬，再以速度5打約2-5分鐘（如圖，開始出現紋路）停止；5.39.217.77:8898! }: f9 @# Q* [; x0 p* W& C
9 Z/ ?# S0 ]) H3. 加入煉奶和熟黑芝麻粉，用蛋糕刮拌勻成溶雪糕狀況即可蓋保鮮紙放進冰箱；tvb now,tvbnow,bttvb( @' e2 c% l! y3 V7 G) Z/ i7 \4 T
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4. 雪約25小時（未完全凝固），取出用蛋糕刮拌勻或用廚師機以速度4打約1分鐘或（重複此步驟3次，有助令雪糕更幼滑並沒有結冰的口感）再放回冰箱；5.39.217.77:8898, F" `- m: \% s+ e- M
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5. 在最後一次全部倒進器皿，放冰箱雪8-10小時以上至完全凝固及硬身；
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' z! U/ ]1 I( A, |/ W6. 臨食前，放置室溫5-10分鐘，用浸過熱水的雪糕殼舀出球狀便可享用。
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2 W+ z$ z3 A) ~: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。P.S.在步驟（4）拌勻雪糕的情序中若用廚師機或電動打蛋器要留意狀況不能太杰（越打得耐越杰、紋路越深），到以下圖片的程度就要停止，改用蛋糕刮攪拌，否則完成後會不夠幼滑。
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8 M4 Y! ]3 p2 D! f5 e5.39.217.77:8898P.S.黑芝麻醬在大型超市或烘焙店有售，可用作搽麵包醬；而熟芝麻粉在以上店鋪同樣買到。
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發表於 2015-6-25 05:41 PM
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