材料：（約500g）
. D# Y$ i% @& { Z. z公仔箱論壇淡忌廉.....360g
( T: E& ~9 g: q: ytvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻醬.....120g
* h9 l! F9 q( U- E5 S煉奶.....70-100g（視乎甜度喜好）
1 D6 L# c m8 \) I9 Z熟黑芝麻粉.....12g. W% F7 Y6 ^/ ]# q- b' l. F+ ^
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做法：
5 H$ r6 l' _+ |+ }, b5 x1. 用廚師機（先用速度3打2分鐘再轉速度5約打2分鐘）或電動打蛋器（以中速打較長時間）打甜忌廉至五成發（如圖起泡及尚未出現紋路）；tvb now,tvbnow,bttvb& V. n( k! b- h7 d9 I4 d
. E* R1 A, y( o0 [% ^" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 加入黑芝麻醬，再以速度5打約2-5分鐘（如圖，開始出現紋路）停止；5.39.217.77:88989 s) R: b. b- c/ t( v- q
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3. 加入煉奶和熟黑芝麻粉，用蛋糕刮拌勻成溶雪糕狀況即可蓋保鮮紙放進冰箱；5.39.217.77:88983 Q: U5 B" M3 ^
5 T; \ B5 S% o- r2 `5.39.217.77:88984. 雪約25小時（未完全凝固），取出用蛋糕刮拌勻或用廚師機以速度4打約1分鐘或（重複此步驟3次，有助令雪糕更幼滑並沒有結冰的口感）再放回冰箱；9 o$ v" K% ~+ \/ e+ G
: A9 Z& N7 D U5 T- e* ^9 d5. 在最後一次全部倒進器皿，放冰箱雪8-10小時以上至完全凝固及硬身；公仔箱論壇 Y$ Y5 p& C/ D: j( G% z) O
% _0 `. {9 `9 X# {公仔箱論壇6. 臨食前，放置室溫5-10分鐘，用浸過熱水的雪糕殼舀出球狀便可享用。
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P.S.在步驟（4）拌勻雪糕的情序中若用廚師機或電動打蛋器要留意狀況不能太杰（越打得耐越杰、紋路越深），到以下圖片的程度就要停止，改用蛋糕刮攪拌，否則完成後會不夠幼滑。5.39.217.77:8898 h6 |) t: V. q: \ ]& |/ F
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P.S.黑芝麻醬在大型超市或烘焙店有售，可用作搽麵包醬；而熟芝麻粉在以上店鋪同樣買到。% V- C; s `$ |* R4 k) A
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發表於 2015-6-25 05:41 PM
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