[中式食譜] 白菌雲勝雞柳

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材料:     
, m. r) a1 t4 N" n) r* o& [5.39.217.77:8898雞上髀2件、鮮白菌6隻（開邊）、勝瓜（刨淨、切角）、珍珠雲耳1量杯（浸軟）、洋蔥半隻（切片）、蒜片1粒、甘筍片6片、薑片4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `& X6 ~3 e" |- _+ H
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% F$ t+ z% I" Btvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（雞上髀）： 公仔箱論壇1 U8 h5 |' i0 P, _
魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
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汁料：
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: ?5 y) ^, |- c* b+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ y* D, L4 H  V  B# p9 P做法:     
, Z# n! |8 P; i# T, Q6 R1.雞上髀去骨，切成雞柳，並洗淨後抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘。& ~9 X4 B& i3 I

* U- \( M, ^2 E4 m' L: v2.雞柳與少許生粉拌勻，下鑊煎香至僅熟，取出隔油備用。
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0 a4 N/ A3 r4 _4 C4 C3.勝瓜、洋蔥及白菌下乾鑊炒1至2分鐘，加入少許油炒至轉色，取出備用。公仔箱論壇/ ^2 ~! C. R7 [+ M( C( D
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4.蒜片、薑片及甘筍片下鑊煎香，放回雞柳及雲耳炒香，加入勝瓜、白菌及洋蔥炒勻，再下汁料兜勻即成。
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