解辣有辦法tvb now,tvbnow,bttvb! N# \1 V: L$ n/ N3 O( [! F
香濃的咖喱人人喜愛,但對不嗜辣的人士來說,後遺症便是眼淚、鼻水直流,口唇腫脹,急忙喝水解辣。其實,冰水並非最佳的方法,下列秘方可能更有效解辣。公仔箱論壇( O. f1 r5 W& l0 P& c. \' I- K
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呷醋
6 k/ T( V$ M' |! d% {% j# ^情侶間吃醋可能對感情毫無幫助,但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味,入口不見辛辣。此外,多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。公仔箱論壇2 N9 H. x! O5 X$ o" Y
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事後奶
, q. h$ ?5 X4 u6 p1 F公仔箱論壇吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶,都能有效減辣。品嚐印度咖喱時,以著名的凍飲Lassi佐餐,更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮搾水果,能為火辣的口唇降溫。
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$ v R! _4 f0 G) l! C; T切勿飲酒
+ ^. {7 q" d8 Y) t7 h* {公仔箱論壇很多人以為吃辣時喝啤酒,可減低食物的辛辣,其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素,喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
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以甜制辣tvb now,tvbnow,bttvb" r" {- C& ?; k! a# a
如誤嚼辣椒中的「辣子」,最快及即時的解救方法是含一口砂糖,以甜制辣,便可立即消解口腔的灼熱火熨感* d) G2 _! U4 B2 G# y1 w6 s
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