解辣有辦法
2 Z) b% w# k; k5.39.217.77:8898香濃的咖喱人人喜愛,但對不嗜辣的人士來說,後遺症便是眼淚、鼻水直流,口唇腫脹,急忙喝水解辣。其實,冰水並非最佳的方法,下列秘方可能更有效解辣。
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5 n; r0 v0 J. B8 f" Ztvb now,tvbnow,bttvb呷醋
+ C' Q3 ]1 o6 s0 ?tvb now,tvbnow,bttvb情侶間吃醋可能對感情毫無幫助,但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味,入口不見辛辣。此外,多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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事後奶
4 C s5 n# s4 `: Jtvb now,tvbnow,bttvb吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶,都能有效減辣。品嚐印度咖喱時,以著名的凍飲Lassi佐餐,更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮搾水果,能為火辣的口唇降溫。5.39.217.77:8898* n0 @3 I% ~& v# u0 M
2 n; ]# m2 y( |5 b5.39.217.77:8898切勿飲酒+ r4 c( G7 X) h: |) t. K) W
很多人以為吃辣時喝啤酒,可減低食物的辛辣,其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素,喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
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如誤嚼辣椒中的「辣子」,最快及即時的解救方法是含一口砂糖,以甜制辣,便可立即消解口腔的灼熱火熨感: `6 f5 Z0 t/ T% L# v! E0 w; w
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