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[生活小百科] 解辣有辦法

解辣有辦法
2 y' \( z$ E: q# X: w, ~/ ^公仔箱論壇香濃的咖喱人人喜愛,但對不嗜辣的人士來說,後遺症便是眼淚、鼻水直流,口唇腫脹,急忙喝水解辣。其實,冰水並非最佳的方法,下列秘方可能更有效解辣。
8 ~: V" V1 k3 ]: e/ k3 C) c+ |5.39.217.77:88985.39.217.77:8898. B" U' {, Q/ k0 N: f3 k2 X
呷醋
6 S4 \% ?, F0 F/ P( z, }" S4 x情侶間吃醋可能對感情毫無幫助,但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味,入口不見辛辣。此外,多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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- ~5 k$ E5 i  M- l5 n# q事後奶
( w' f+ m3 O: g+ V+ D5.39.217.77:8898吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶,都能有效減辣。品嚐印度咖喱時,以著名的凍飲Lassi佐餐,更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮搾水果,能為火辣的口唇降溫。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z' |; F/ i, `
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切勿飲酒
: G  f( |2 R, X9 V; ^9 ?9 utvb now,tvbnow,bttvb很多人以為吃辣時喝啤酒,可減低食物的辛辣,其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素,喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
8 b+ K; I1 F4 @5 c9 Etvb now,tvbnow,bttvb) Z* h2 m5 x* p; g& X
以甜制辣
" @" S8 `9 ]! U" gtvb now,tvbnow,bttvb如誤嚼辣椒中的「辣子」,最快及即時的解救方法是含一口砂糖,以甜制辣,便可立即消解口腔的灼熱火熨感
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