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[生活小百科] 解辣有辦法

解辣有辦法
+ i" ]4 N7 A6 g" J6 l1 w香濃的咖喱人人喜愛,但對不嗜辣的人士來說,後遺症便是眼淚、鼻水直流,口唇腫脹,急忙喝水解辣。其實,冰水並非最佳的方法,下列秘方可能更有效解辣。5.39.217.77:8898  g. M( n. ?& W4 c9 C
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呷醋! C6 W8 P/ `8 K, `- E, u
情侶間吃醋可能對感情毫無幫助,但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味,入口不見辛辣。此外,多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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事後奶公仔箱論壇. M, u) m3 f7 t6 m+ _, _
吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶,都能有效減辣。品嚐印度咖喱時,以著名的凍飲Lassi佐餐,更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮搾水果,能為火辣的口唇降溫。tvb now,tvbnow,bttvb/ y8 n0 a9 O; g" ?/ K) M0 \- F  D
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切勿飲酒
, \8 ]5 P3 _$ j: w3 D, C6 T公仔箱論壇很多人以為吃辣時喝啤酒,可減低食物的辛辣,其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素,喝冰凍的酸梅湯反而更有效。# e  A- b3 _, _, [' ~  c% X

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5 C1 i/ l5 U  M- f- I5.39.217.77:8898如誤嚼辣椒中的「辣子」,最快及即時的解救方法是含一口砂糖,以甜制辣,便可立即消解口腔的灼熱火熨感
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