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[生活小百科] 解辣有辦法

解辣有辦法公仔箱論壇0 q0 X" A+ i1 s1 h: o2 `
香濃的咖喱人人喜愛,但對不嗜辣的人士來說,後遺症便是眼淚、鼻水直流,口唇腫脹,急忙喝水解辣。其實,冰水並非最佳的方法,下列秘方可能更有效解辣。5.39.217.77:8898/ T4 f* f7 H0 {+ |$ x" f

0 x3 R" L9 |  i: [2 m2 O2 t5.39.217.77:8898呷醋
! |0 [* I: q1 T4 a8 K1 d7 }- Btvb now,tvbnow,bttvb情侶間吃醋可能對感情毫無幫助,但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味,入口不見辛辣。此外,多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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) f- ]( ?: p( i0 l! V4 t, Z5.39.217.77:8898事後奶
( c3 U4 w$ j1 D$ R. Ptvb now,tvbnow,bttvb吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶,都能有效減辣。品嚐印度咖喱時,以著名的凍飲Lassi佐餐,更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮搾水果,能為火辣的口唇降溫。5.39.217.77:8898% B5 F' p3 t" \0 K6 S1 b' i; g

' W7 U0 V0 v# m# [( Y切勿飲酒5.39.217.77:8898/ J! e, S/ H  f' Q# E
很多人以為吃辣時喝啤酒,可減低食物的辛辣,其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素,喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
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以甜制辣tvb now,tvbnow,bttvb3 x6 V" M+ G5 E. K
如誤嚼辣椒中的「辣子」,最快及即時的解救方法是含一口砂糖,以甜制辣,便可立即消解口腔的灼熱火熨感
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