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[table=98%][tr][td]文/图：陈某公仔箱論壇9 n' R: [# I! n; P( B( t& Q0 |4 t+ z/ i
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单看照片，胃口就打开
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说到娘惹餐，大家的印象不是酸，就是辣。不酸就没有娘惹的本质，不辣就没有娘惹餐的本色。公仔箱論壇, s9 a3 A9 F0 _% U% Y
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8 R8 \) s4 L0 e; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这也是为什么有些人不吃娘惹餐。有这种想法的朋友，总觉得娘惹不得。吃了肚子翻腾，一胫往厕所狂奔。
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3 T6 k! E/ h3 x: b9 I4 g5 H如果能够酸得刚刚好，辣的恰恰好，那就最好不过。* Z2 ~5 o/ [& u. T! b3 L" _/ u
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也许胡须老的娘惹咖厘面是不错的选择。5.39.217.77:8898! [# f6 G$ }6 K7 [8 \" O
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十多年前，胡须老想要创业，最先想到的是卖咖喱面。但咖喱面满街都是，槟城式的、吉隆坡式的、柔佛式的、砂拉越式的，什么都有。胡须佬心想“多我一档不多，少我一档不少”，要卖面就卖一点别致的，於是乎，胡须老娘惹咖喱面与焉诞生。
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什么都有的娘惹咖喱面
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招牌特别长：胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面
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开始时，雪隆一带的食客并不习惯这种闻起来像马来人食物，吃起来像华人食物的咖喱面。2 E# l. \! s' q! R0 A
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配料也有点怪，有传统咖喱鸡，也有烧肉；有魔鬼鱼，有鱿鱼，也有“啦啦”，更有猪肉丸；有长豆，也有薄荷，这到底是什么嘛？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q1 l! E+ T l3 `: m/ w- V! @
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但想深一层，这不正是娘惹的特色吗？娘惹食物的特色，不正是吸取马来西亚美食与於一身，再演化为自己的食物吗？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p3 u4 Q" ~/ k9 w( W+ @
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有胡须的胡须佬是弟弟
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没胡须的胡须佬是哥哥 公仔箱論壇5 s4 V+ i9 ?7 @* X3 g3 r( Z! `5 m
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" F0 d: r+ h6 Ktvb now,tvbnow,bttvb胡须老的贪心，恰恰符合大多数食客的要求，在“拥挤”的一碗面里，吃尽各种风味，不正是食客最大的想望吗？! R' r3 G6 K: T6 j9 P% U- s6 G
6 |* u3 o* u. d$ C+ ^% {胡须老娘惹咖喱面最大的特色，当然是汤头，万变不离其宗，这是娘惹味十足的咖喱汤，再配上“娘惹桑巴”，淡淡的薄荷香飘进鼻孔，淡淡的辛辣味停在舌尖，淡淡的尖酸卡在喉咙，那特殊的“辛酸”味，吃起来真有生活的况味。
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最初，胡须老只在梳邦再也Summit广场对面开了一个小档口，十多年来，累积了名声。
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3 P7 V( `0 o9 [& @; p后来没有胡须的哥哥，也跟着创业，“照办煮碗” 在灵市14区开了另外一档，两兄弟在梳邦再也与八打灵再也两地相辉相映。4 i- l8 Y- }- n1 L8 O' n- f- `
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$ H$ A& Y/ Z# s6 H8 n5 Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y4 K: t- k, T2 p
酸中带辣，辣中透酸的娘惹咖喱面
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3 n2 U& J# }5 f2 {+ ^! H0 y5 S3 D两兄弟的娘惹咖喱面，那一档的水平高，食客各有各说。梳邦的本尊，有些人认为过于浓烈，如果淡一些会更好。
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八打灵再也那一档，有些人认为过于稀淡，如果可以淡一点更好。
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有一次我打趣问胡须佬，你与弟弟的娘热咖喱面，你觉得哪一档比较出色？胡须佬答曰：“各有各做，各有各吃。”
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在浓与淡之间，各取所需，吃东西是这样，做人，又何尝不是这样？
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胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（PJ14区）- O& a; w/ g( X( t+ q* ], |
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發表於 2015-8-16 06:50 PM
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