記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W+ M/ j0 d( D* E4 t
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
# u6 C6 R! N: V6 q) u, E; }5.39.217.77:8898鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力tvb now,tvbnow,bttvb; j( H0 r0 E5 @' t/ F3 o0 N! t& z! m
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程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！
9 l1 w5 ?: j f5 t: t公仔箱論壇印度鯖(橫紋)
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9 p) {' h w4 I7 d$ Z. U5 c6 A
, o& W8 \) I$ o( { PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸）
* i8 l/ H$ j V! B3 Y, GDHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。公仔箱論壇/ T J2 \" H' p: o
吃雞蛋好處多多
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, t+ |. z! Z) K6 S CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、雞蛋 （富含B12） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F6 C! K8 ?* u* X4 s
B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。
4 o0 \: s4 f2 a5 ^7 o; i: j5 Ftvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊有「天下第一鮮」之稱5 h9 D" _: i& {6 }
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
$ g! k9 Y. ]8 G7 A( y5 |1 F- htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z y2 j# f& m6 j# q. T
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三、蛤蜊 （富含鐵質） 5.39.217.77:8898$ G1 ^; D5 H* I* V1 K5 g* \
缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。公仔箱論壇0 H7 k) O7 O5 |; H
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
+ ~1 h2 b+ N/ ~& S4 `8 w6 e公仔箱論壇毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
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" K3 n% E2 d4 V n6 N z四、毛豆 （富含葉酸） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n L/ [: t" F( w0 H
葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。
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$ I0 H0 ^; O* O. _! w) e7 mtvb now,tvbnow,bttvb五、松子（富含維生素E）
/ D. R! M, j- S5 s eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。
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0 P# T9 W: W6 ^, O2 H1 R5 ]2 h$ a5.39.217.77:8898綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
. ] Z p2 B4 T5 I) O oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)tvb now,tvbnow,bttvb; w! T0 M" e# p0 Q- e
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六、綠茶（含類黃酮）
. U% N" X4 D0 j6 R" k4 d* f4 r/ ^& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。公仔箱論壇9 Y% d: ^, ^( K g+ F. I6 W% z
苦茶油容易被人體消化、吸收5.39.217.77:8898- y; K) y* l4 t- ?5 W" _1 F' N y
苦茶油容易被人體消化、吸收
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七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸） 公仔箱論壇4 i! s" J% v5 `
健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。& y' n, {- p( u/ j _1 X0 |% W; g7 Y
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8 g3 [" {% j) B5 m8 v八、藍莓（富含花青素）
+ n2 o; ~2 O- }tvb now,tvbnow,bttvb莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
& N8 c8 Y7 E$ @+ C7 H& u0 c ?tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& t8 |! C) w8 z4 ~( N
, H' ^7 p. J" m _, e公仔箱論壇燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \- g% K$ O1 i: t* p9 v, O4 E& s) Q
燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養; z c. C4 K& J8 x4 s
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: ?- u: c9 D7 i8 C7 ^7 C* N+ j九、燕麥（富含維生素B群）
5 F' _6 A* B' e& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。
+ o$ c f2 X/ X- _, G6 s8 Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D0 Z: P" M( L/ J- M
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胚芽米富含維生素B65.39.217.77:88986 B. w6 [) i+ S* _. X4 {. ?6 c/ p
胚芽米富含維生素B6
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" h F3 C+ x- C5 `# @: Q( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十、胚芽米（富含維生素B6）
- ^) R9 I! o i+ b5.39.217.77:8898大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。tvb now,tvbnow,bttvb z7 B, w+ s4 F& H9 o( l4 g$ x
維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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