對家長來說，孩子成長順利是最重要的事。但是，家中的孩子經常胃口不好、厭食，導致營養吸收不足、發育不良該怎麼辦呢？這時候家長就要注意孩子的日常飲食是否均衡，是否食物中的微量元素鋅攝取過少所導致。5.39.217.77:8898- @1 j X8 r# I+ [3 p8 m
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/ N% F& |: x: t3 M9 Utvb now,tvbnow,bttvb鋅在孩子的成長、發育中扮演相當重要的角色。尤其是兒童智力發展的部分，如果兒童在成長階段，鋅的攝取量缺乏，易造成兒童智力發育不良。另外，鋅對於嬰幼兒視力也有很大的影響，除了造成視力下降外，更容易導致夜視困難、近視、遠視、散光等問題的發生。5 f6 {9 p+ ?9 r& B( ?4 c
/ J) l' B( s. J# b& ~- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。缺鋅導致影響味蕾、食慾不振
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+ M J- S/ s! `: @' a, Ntvb now,tvbnow,bttvb此外，鋅也是影響味覺及食慾相當重要的元素，人體對味覺的反應主要是透過味覺素的作用產生。而味覺素的生成與鋅元素有相當的關係，缺鋅則會造成味覺素的作用發生異常，導致影響味蕾、食慾不振、提不起胃口的現象。 v. y6 g/ g# d- Z" X$ o9 i! h
$ K& H+ M5 o' r5 q長期下來，不但會造成視力、智力發展異常等問題，還會導致孩子營養攝取不足。因此，建議家中有食慾不振、挑食、胃口不佳問題的小孩，家長可以試試看以下這一道「蛤蜊蒸蛋」食譜，來幫孩子輕鬆補鋅。) Q1 Y8 y9 @0 Q" F. v2 q. Z
: F% ^: l# |( r' o$ H8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l% Z) L. r o/ G
【蛤蜊蒸蛋 補鋅好消化】5.39.217.77:88984 K/ u2 b# J) b% y3 g7 Z
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材料：
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蛤蜊150公克、雞蛋2顆、水300c.c、鹽巴少許。0 T3 }1 i y, P4 L- S; }
8 b4 ]# B$ Q; @7 v$ G% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb! H5 A1 A0 R+ i4 z
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1.蛤蜊洗淨放入鹽水中待其吐沙。
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, ?, f4 t/ w/ b2.準備一個大碗公，將2顆雞蛋打入碗公中，加入水、鹽巴攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a/ Q( U' F. _6 ?. r* E. I
4 v" Z' n7 k; A! {: D9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋液、水、鹽巴充分混合後，接著加入吐完沙的蛤蜊。
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4.將碗公放置於電鍋，外鍋加入1杯水（220c.c），蒸煮至電鍋開關跳起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b1 w2 d3 M. ^' v* \! x) m& y, `
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效果：5.39.217.77:8898& J* [1 \+ Q6 t' g O2 W
3 V/ K( i- O) X- y4 a' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊含有豐富的蛋白質、維他命B12、維生素E、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、銅，以及微量元素鋅，對於發育成長中的孩子來說，是很不錯的營養來源之一。另外，使用蒸蛋中加入蛤蜊的方式，能夠讓蛤蜊的湯汁融入蒸蛋中，就算孩子不喜愛蛤蜊肉，也能透過食用蒸蛋得到當中的營養，再加上蒸蛋軟嫩易吞嚥，較易被咀嚼力不佳的孩子接受。& L, b4 N2 a5 l* O4 U
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【健康小叮嚀】：5 s* H; M, s N# R. |' {& L7 i
' W+ ^" c) _, A+ c) ~對於成長發育中的孩童來說，微量元素鋅的攝取固然重要，但也不建議攝取過量。根據行政院衛生署公告國人膳食營養素參考攝取量，6歲以下孩童每日建議鋅攝取量為5mg。一般而言，孩子在正常的狀況下，只要透過飲食攝取，即可攝取到每日所需的標準。5.39.217.77:8898# \ A, U1 P' N" K
/ g! A5 w2 B9 L1 ttvb now,tvbnow,bttvb因此，建議家長若對家中孩子發育狀況有所疑慮，應尋求專業醫師診斷，找出真正原因，才是正確的方式。切勿盲目讓孩子補充過量的保健食品，以免發育不成，反而影響孩童的健康。 |
發表於 2013-12-4 06:34 AM
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