奇怪！我常喝大骨湯、牛奶，怎麼還會骨本不足？相信這是許多民眾常有的疑惑。事實上，對於骨骼保健概念，國人普遍仍存在許多迷思，甚至深信這些錯誤的觀念，不只忽視補鈣的重要性，甚至聽信偏方任意補鈣，輕則白補鈣，嚴重恐造成身體負擔。tvb now,tvbnow,bttvb" i/ A1 |% t& {$ N8 L
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補鈣別補錯！
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. C, v% J/ i8 R* h, v" W中國人愛吃補，自此流傳喝大骨湯補鈣的說法，但以營養學角度來看，要透過特定食物來補足衛福部公告的成人每日鈣質攝取建議量1000毫克，至少要一天喝36碗的大骨湯才足夠（100c.c.大骨湯僅含4毫克鈣），因為鈣質不容易從骨頭溶出，除非加入醋熬煮。但正常人根本難以達成。tvb now,tvbnow,bttvb6 W4 R" d* {4 u# x( |
1 u+ o6 O" A3 A+ `5 y! `' W% h錯誤的食補補鈣方式易導致營養失衡，且不一定能攝取到每日所需的量，如果鈣質不足，更不可能維持骨骼健康。
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( t3 g$ ~8 z) Y- l就要好骨本！鈣質飲食攻守有方
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根據「國人膳食營養素參考攝取量」建議，成人每日鈣質攝取量應為1000毫克。不過，現代人常因營養攝取失衡、不良的飲食習慣，降低人體對食物中鈣質的吸收率，或加速鈣質流失。公仔箱論壇5 v8 J, X1 }# s. c' X0 e
3 T+ ]$ V( P- _# h, c若要擁有好骨本，需「攻守有據」。「守」是預防骨質和鈣質流失，平常應均衡各類營養，蛋白質攝取不過量，少喝含糖、咖啡因、碳酸或草酸成分的飲料。「攻」則是積極搶鈣，除了適度運動、曬太陽補充維生素D，以及攝取維生素C食物，提升鈣質吸收率之外，更要有效率地從飲食中攝取到更多鈣質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C" }- J8 }6 E0 y) m
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補鈣飲食PK！高鈣牛乳技高一籌
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" `& U7 m$ y; C/ u. K6 k一般來說，植物食材以牛奶、魚類和深綠色蔬菜類的含鈣量較高，但部分食材如菠菜，含有大量草酸，會抑制鈣質的吸收，且植物性鈣質吸收較差；動物性食品只有乳製品和小魚乾和蝦米的含鈣量較豐富。
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5 r5 j9 @( w/ i5 f5 j4 C公仔箱論壇聰明人補鈣有技巧！現代人工作講求績效，營養攝取也要快狠準，因小魚乾和蝦米需烹煮，食用上相對困難，因此越來越多人透過喝牛奶的方式，快速補充鈣質。不過，一般鮮奶每100毫升含鈣量約110毫克，早晚各喝1杯但飲食不夠均衡或未攝取到其他高鈣食物，鈣質攝取量仍可能未達建議標準。因此，營養再強化的高鈣牛奶含鈣量比一般鮮乳多近1倍（或約為一般鮮乳2倍），更能滿足忙碌上班族對鈣質的攝取需求。 |
發表於 2014-12-15 06:34 PM
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