昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。
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昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨
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- u, Z% R x8 `( Z% a- |- i5 Mtvb now,tvbnow,bttvb■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。
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中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。
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酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。
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燒味拼盤$150（三拼）
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2 O' U1 `) P1 }$ s) L2 T& K) Ktvb now,tvbnow,bttvb有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。5.39.217.77:88984 j$ M9 x% g8 B/ E, c
( R+ ~4 n' z/ ^2 O. f8 v公仔箱論壇龍鬚子母蝦$50（每隻）公仔箱論壇9 U# @4 u9 s/ o1 j) k' L1 N) D8 [
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龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。 tvb now,tvbnow,bttvb5 m9 J( q O. C) _. n
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太極素菜羮$70
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用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。 : h& ] X; Y% i' W3 m# e
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清蒸素龍脷$68 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J8 z. ~& R% E8 d" J# ]" B
: t2 ]+ \4 ]% g( etvb now,tvbnow,bttvb用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。
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昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)( t+ ]8 s7 p; `: L# w2 J
. O" I: ?$ [9 [& C: @+ c( b/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2:15pm喫清明茶清熱
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& r, [/ o ?$ z+ z1 }! x/ j) Y( A5.39.217.77:8898■泡茶師傅會即席示範沏茶。tvb now,tvbnow,bttvb/ D# t6 J; q S
! A! G( |5 l. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢） . R: i0 t9 K, t7 S& c
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擔竿茶$120（ 15克）
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' p+ P% D2 h6 ]& Z8 t4 _tvb now,tvbnow,bttvb用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。5.39.217.77:88980 s% r6 y/ ?* _& f
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青出於籃$160（ 15克）公仔箱論壇5 x4 Q! p& {' Y' ^
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用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。0 T( G) B0 x y) L9 Y# l; {7 L
5 p# E- Z; C* h0 b1 k& g: f% i6 u公仔箱論壇清明茶$150（ 15克）5.39.217.77:8898- A: L# g, x3 a+ ~7 e
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味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。5.39.217.77:8898# O. y& b, ?2 m0 o
8 L, p/ ]6 H& x, `0 {$ Y; B公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N) U$ h# A6 n6 T, c
5 j' o$ K" x& h1 [& E* G5 ]3 d# ]8 p昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)
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大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩
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■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。
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3 A; V; Q7 W9 p/ F8 K5.39.217.77:8898坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U5 g$ ~6 m' ?
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墨魚餅拼餃子$65（小）; i7 v f5 I7 y: S+ X) }- H+ n6 O
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墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。tvb now,tvbnow,bttvb' O( G+ A9 j6 F, `" W5 G2 Y
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蒸大澳三寶$55 公仔箱論壇 v2 e/ B I" o# Y- B$ j/ q/ p
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鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。
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- B5 J& n1 K. ?; J4 Z0 |! G: t5.39.217.77:8898蝦膏蒸腩肉$48
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. y5 B5 C& v" [% i- @公仔箱論壇幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。
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大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)
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8 [/ R! @9 {4 z公仔箱論壇3:45pm大澳紅蝦水餃5.39.217.77:88988 }" M7 V) F9 x5 z
蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。
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; R0 [2 s, r) w. T. n* {5.39.217.77:8898淨水餃$30 公仔箱論壇 {0 e. {3 k: j1 w
" ]. o. q2 b0 T; a4 c公仔箱論壇飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i( H" |6 ]+ C0 I- L
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1 X. @& a/ V2 h- G! Y永生冰室(大澳吉慶街) tvb now,tvbnow,bttvb5 o) J% t, w6 y" D1 M8 Y& d
|* d) I% S9 \) H/ a尾站隱店街坊奶茶
0 s2 A P z6 G+ z: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。/ v z# H* b9 Z" ^+ j6 j
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熱奶茶$9.5公仔箱論壇- D4 e1 ?$ m* i. I
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奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A) d- z8 \4 _ f$ H
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公仔箱論壇! X g/ Q/ T5 `* d1 L; r8 H4 |/ S
強記(大澳吉慶街)
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■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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