昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。1 \ M2 |4 o7 m/ f
! L! ~! c; B& d! {5 e2 |+ d昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨! F: P3 L8 @2 E2 l) q6 r
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■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。" h5 U+ \- s2 C- E# g' K
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中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。8 e8 _6 `* b; _% L- a2 ?. q3 h
6 I L8 r8 T+ d0 L2 J* d/ r C酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。公仔箱論壇+ a& l+ F; v. V+ f
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C- _8 L5 I* ]. y7 y公仔箱論壇燒味拼盤$150（三拼）tvb now,tvbnow,bttvb( n, {; B2 ? k8 h5 A" H
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有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。
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# W8 r4 L- M4 v: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍鬚子母蝦$50（每隻）tvb now,tvbnow,bttvb! D7 m! c" p! l: Z) f1 w/ A! q
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龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。 8 h$ T7 R6 z: Q L, p/ X1 B3 \
- M4 {! s% r1 ]tvb now,tvbnow,bttvb太極素菜羮$70 tvb now,tvbnow,bttvb* v3 D# h' t8 p6 ^8 ]# h
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用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r3 q" L+ V! g8 a7 E
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清蒸素龍脷$68 5.39.217.77:8898, ^% P- D0 O3 Z
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用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。
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) h' q2 j! ?, j, U/ i6 @. l! ?' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)/ X/ p( `' a+ a# @
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2:15pm喫清明茶清熱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d" Z9 ^' d# n" [) t9 b$ S
) i" [8 h7 C& P6 l0 n! U■泡茶師傅會即席示範沏茶。" ~, o# E' k/ e' q; I
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吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢） tvb now,tvbnow,bttvb" G( M( H5 o, q8 d, x
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擔竿茶$120（ 15克）公仔箱論壇+ I8 d }! y" z9 Q" {
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用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。公仔箱論壇5 @; X$ i* {# C8 D. _( S* A
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青出於籃$160（ 15克）公仔箱論壇) V' L4 U3 g. d @4 A
7 P0 z, _- {9 Y/ h& c+ U2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。
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清明茶$150（ 15克）
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( _! k1 v- R0 K- l! n9 w3 W: [tvb now,tvbnow,bttvb味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。
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昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)
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大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩0 k" T2 t3 |: D& w% {4 l* X; g$ ?
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■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。
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" q `# b$ U) b8 l* ^; q- Ptvb now,tvbnow,bttvb坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」5.39.217.77:8898; r+ D) x `: z' ~9 O- ~* g
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墨魚餅拼餃子$65（小）
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' X# @5 r$ Y1 p9 ~' R7 Htvb now,tvbnow,bttvb墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。tvb now,tvbnow,bttvb# e6 `+ d; m* Z. P# ^
7 Y; t+ @4 q. L2 F! V) `2 N$ ]6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸大澳三寶$55 5.39.217.77:88984 B; G. s( k+ i: j0 {- s# w
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鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。
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& }7 X, x/ V9 D9 L7 V3 g5.39.217.77:8898蝦膏蒸腩肉$48
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- E& g: i+ ~' g* H; ]5 f. R公仔箱論壇幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。公仔箱論壇* \- Y4 j7 }' @( o% ^3 b
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大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)tvb now,tvbnow,bttvb) M% F8 h7 j6 C
$ u. R4 C+ B, V/ `( a& C3:45pm大澳紅蝦水餃
7 I* U4 x2 F( P4 H5 Q% d4 Ftvb now,tvbnow,bttvb蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。5.39.217.77:8898; S# X- m* e- ^. E; V; M' P; h) g
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淨水餃$30 公仔箱論壇, \1 p( W$ d1 H" r, M
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飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。
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永生冰室(大澳吉慶街) tvb now,tvbnow,bttvb% I) G' q; U. I" S* }! }/ O
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尾站隱店街坊奶茶- u* [& k& q4 x
在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。
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熱奶茶$9.55.39.217.77:88983 h4 O; f3 g: e! S9 `7 @$ d+ N3 \8 J7 u
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奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。 ! `: \" H% \# M; ^5 `
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強記(大澳吉慶街)5 b1 O+ S' a$ r
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■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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