原料：鸡腿1个 干蘑菇片10克 姜丝10克 洋葱碎10克 青葱碎少许熟白芝麻少许
5 W1 @4 F* M1 d( a& [4 S 2 n/ a6 c- s3 J& v
调料：料酒1汤匙（15ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油2汤匙（30ml）糖1茶匙（5克） 盐1茶匙（5克）淀粉2茶匙（10克）清水4汤匙（60ml）香油1茶匙（5ml）
7 X! z5 G* B& B, s) P3 T5.39.217.77:8898
* H2 J" D6 [+ K4 c/ u* l( M公仔箱論壇做法：
! D, t& d" a9 V' {8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p: _; U& u5 f( n
1）白蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。把料酒，酱油，蚝油，糖，盐，淀粉，清水和香油放在一个碗中，搅拌均匀备用。姜切丝，洋葱切碎。
4 O. ]' p7 \* ]* T9 Q
) [7 \( [1 q" b7 n/ i6 ^公仔箱論壇2）将鸡腿洗净后去骨放在大碗中，撒上姜丝和洋葱碎，再倒入调好的酱汁，腌制15分钟后，撒上泡好的白蘑菇片，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。 5.39.217.77:8898) k1 k0 F" }0 V, \( o% y8 S
tvb now,tvbnow,bttvb+ }/ e2 U" s# ~# v2 q
3）出锅后，撒上青葱碎和白芝麻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb: W4 I0 P4 Q$ E$ x
" s# |5 c: x: t% y; ]
超级啰嗦： 5.39.217.77:8898( b2 b( b# U) q4 m3 u& A
9 Y; B: d* a+ d. ]; ^5.39.217.77:8898**为了味道更好，可以将鸡腿去骨后，切成2厘米宽的条再腌制后蒸熟，蒸的时间，可以缩短至10分钟。
& G/ ?! t; m! f3 |- W$ l% p公仔箱論壇 }3 J2 f& B2 G& V
**白蘑菇片浸泡后，浸泡的水是黑色的，这很正常，请不要担心。 8 G8 \3 ~6 x3 q# _# Q7 q
9 [6 X9 Q. I9 r: K! h# f
**白蘑菇片，可以用各种菇类替代。比如香菇，牛肝菌，雪茸等。 " s: j4 L; x" j3 s4 G1 a# p& i; B$ p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |, r: E5 K" _. q1 C" Z2 C+ @
**蒸菜，由于步骤相对简单，还避免了煎炒炸煮的操作，因此营养流失更少，食物的原味也得到了更好的保留。 |
發表於 2007-9-7 06:26 PM
| 