[中式食譜] 菇香蒸鸡

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原料：鸡腿1个  干蘑菇片10克  姜丝10克  洋葱碎10克  青葱碎少许熟白芝麻少许
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* I; D1 D; E  l6 z1 u& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：料酒1汤匙（15ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油2汤匙（30ml）糖1茶匙（5克） 盐1茶匙（5克）淀粉2茶匙（10克）清水4汤匙（60ml）香油1茶匙（5ml）
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做法： 4 X, E* Y$ n; j* F4 T4 p
  
6 q& z  U; V& p* N& F, B5.39.217.77:88981）白蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。把料酒，酱油，蚝油，糖，盐，淀粉，清水和香油放在一个碗中，搅拌均匀备用。姜切丝，洋葱切碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t% e! f$ d$ @4 ?( n  b
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2）将鸡腿洗净后去骨放在大碗中，撒上姜丝和洋葱碎，再倒入调好的酱汁，腌制15分钟后，撒上泡好的白蘑菇片，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。 公仔箱論壇% j1 K- \  Q% }$ |! J4 u
  
+ k1 L+ _' e. |+ J( `- X3）出锅后，撒上青葱碎和白芝麻即可。
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* Y5 M0 i  @5 Y$ G/ `) ~超级啰嗦： 5 c9 M  O4 D  X& r( ?, p! h# B$ d
  
8 J3 n3 c. ?1 b**为了味道更好，可以将鸡腿去骨后，切成2厘米宽的条再腌制后蒸熟，蒸的时间，可以缩短至10分钟。
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" p# _* b* ^. ~% Q0 c4 S1 ^  w2 u; H**白蘑菇片浸泡后，浸泡的水是黑色的，这很正常，请不要担心。
( o0 |; z3 J$ c! z5 D) A; z7 k! c5.39.217.77:8898  tvb now,tvbnow,bttvb5 S' x6 Y& D5 m6 W
**白蘑菇片，可以用各种菇类替代。比如香菇，牛肝菌，雪茸等。 5.39.217.77:8898! t) w8 y* j  A3 k- F6 |8 u$ _
  
: {9 }5 p" W5 R: b4 @  D) S9 d5.39.217.77:8898**蒸菜，由于步骤相对简单，还避免了煎炒炸煮的操作，因此营养流失更少，食物的原味也得到了更好的保留。