原料：鸡腿1个 干蘑菇片10克 姜丝10克 洋葱碎10克 青葱碎少许熟白芝麻少许
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调料：料酒1汤匙（15ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油2汤匙（30ml）糖1茶匙（5克） 盐1茶匙（5克）淀粉2茶匙（10克）清水4汤匙（60ml）香油1茶匙（5ml） # T8 e2 K3 A4 E9 T6 x8 f
* v, S! @8 h- G$ z6 U! Q# R2 Htvb now,tvbnow,bttvb做法： 公仔箱論壇3 R& s9 m9 ~. B* B* O ~, {$ P
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1）白蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。把料酒，酱油，蚝油，糖，盐，淀粉，清水和香油放在一个碗中，搅拌均匀备用。姜切丝，洋葱切碎。 公仔箱論壇! V. c7 i( w6 {) y; D
* i* K8 d, P& s7 r. k; z2）将鸡腿洗净后去骨放在大碗中，撒上姜丝和洋葱碎，再倒入调好的酱汁，腌制15分钟后，撒上泡好的白蘑菇片，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。 ; S' h3 A3 m# T' ~; `; {* d
. w( L1 F. Y2 c: o& g$ e( M3）出锅后，撒上青葱碎和白芝麻即可。
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超级啰嗦：
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* Y( ?7 V4 M* S; r$ V3 e3 xtvb now,tvbnow,bttvb**为了味道更好，可以将鸡腿去骨后，切成2厘米宽的条再腌制后蒸熟，蒸的时间，可以缩短至10分钟。
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/ k7 P( ` S! \) }1 U' Q**白蘑菇片浸泡后，浸泡的水是黑色的，这很正常，请不要担心。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K& |$ S* H6 g$ T) M
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**白蘑菇片，可以用各种菇类替代。比如香菇，牛肝菌，雪茸等。 公仔箱論壇- h- f( S- f$ M( J* g6 P3 f% \
4 @1 X' b7 R& P5.39.217.77:8898**蒸菜，由于步骤相对简单，还避免了煎炒炸煮的操作，因此营养流失更少，食物的原味也得到了更好的保留。 |
發表於 2007-9-7 06:26 PM
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