德國芝士蛋糕
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材料：
L5 M6 E. r5 c) c+ ^; `1 [5.39.217.77:8898(蛋糕底)公仔箱論壇4 ?2 h+ P3 i ~7 j: J
雞蛋 5隻
+ h; g# z- z# \7 U5.39.217.77:8898糖 120 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j( C7 ^& J$ d2 m7 z9 z F( ~
麵粉 120 g3 C3 |8 I0 N9 |; W
溶化牛油 80 g
5 n. B4 _8 i% {+ h. M(餡料)公仔箱論壇* v* i( P: [1 y6 T0 @- x) N8 x# X4 T. |0 D
忌廉芝士 250 g
. M/ U2 W* S9 f7 U9 m7 h5.39.217.77:8898蛋黃 2隻
+ t# L* m, D, Z- ftvb now,tvbnow,bttvb蛋白 1隻
6 W- Q9 ]1 j& M5 N) g3 y7 e8 c `# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1/2湯匙公仔箱論壇7 C% z4 x, q. \* C$ ~
水 4湯匙& F* j0 Y0 i" W( K
忌廉 180 g + 30 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l* H5 o2 Y* ^! W
糖 1/4杯公仔箱論壇) J9 F4 H" K8 C' @% p; ^
檸檬汁 1 1/2湯匙3 ~ Q% Y) H( ^; l6 J9 U1 w
朱古力粒 10 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A3 q. p7 \" x3 J% l9 {0 Y
杏仁片 半包
7 a0 p n* ]6 S" B3 @! Vtvb now,tvbnow,bttvb朱古力片 適量
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做法:
, a& Z6 R9 X: O3 }! ~& c. H5 G5.39.217.77:88981)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
4 S% V8 o- u2 b! i公仔箱論壇2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。0 W. Z T/ s7 h
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。5.39.217.77:88986 V% ^, R2 t o' b
4)把蛋糕取出後倒扣待用。0 V: f$ X- `# H! j) Y. q( y4 g
5)把180 g忌廉打發，待用。
' M+ ~! z; l+ F! P; }公仔箱論壇6)打發蛋白至企身，待用。
1 P$ {1 \: C( c$ K公仔箱論壇7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。tvb now,tvbnow,bttvb" G" L# M" S+ r- S/ F+ O+ Y9 V+ U
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。& Z7 U! I- f+ ?% G
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
$ A8 m# y$ G1 f. O0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
% t9 m" n3 P& M1 j& K+ v/ b5.39.217.77:889811)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
z# o& F& c3 E8 l5 D W3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12)把杏仁片焗至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb) M3 U' x2 ]' G% P' t0 r- u7 P9 b( M
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
+ p9 q- }4 ]* [9 G1 f$ s3 jtvb now,tvbnow,bttvb14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
/ C$ V8 l: x& g: `6 Ytvb now,tvbnow,bttvb**不須減糖
1 Z, {' N; P2 i I: M9 @**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
- B3 ~! N. f- l* |- p5 L: a0 t**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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