德國芝士蛋糕
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L* O9 s1 Y# g, P7 Y7 n1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U' b. }/ t" m6 ~% n" r: F
材料：
6 r! Z" y; D7 V- \ Y6 o6 @/ {6 v! n公仔箱論壇(蛋糕底)
# y6 `, N0 a* J6 s6 n2 ]公仔箱論壇雞蛋 5隻5.39.217.77:8898& `2 Z4 d$ t0 y/ g- U4 Q; l) `
糖 120 g
! c" k/ E) H9 A" l5.39.217.77:8898麵粉 120 gtvb now,tvbnow,bttvb0 z" P: }) b2 R$ c- [- F% s6 y" S' H
溶化牛油 80 g
/ h& q, ^; ~1 V4 Q- k( n* L$ c- I1 k7 I(餡料)$ }4 ~- M" }! a5 g
忌廉芝士 250 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @2 ^/ G/ Y& } d" }
蛋黃 2隻# y( N+ j l* X8 h, ^+ \, L
蛋白 1隻
3 o0 u) {; z6 u' @6 g5.39.217.77:8898魚膠粉 1 1/2湯匙/ k5 g( \; K) N# S7 }4 k2 w
水 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* i3 q Z' O2 q
忌廉 180 g + 30 g' L, f& q/ r. ~
糖 1/4杯8 C& F9 e% F, L# t7 y; a- E/ P0 ^
檸檬汁 1 1/2湯匙' y- T2 P" m0 B" n
朱古力粒 10 g
6 ?: n% T! V; B) Y# {5 E0 F0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片 半包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s* k7 J% K, g4 z
朱古力片 適量
6 N7 N6 \! A. h6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H. k l- o( ~0 k
做法:
4 R$ y9 i8 y) y1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
, \' u7 d R5 F; U! V5.39.217.77:88982)再倒入已篩好的麵粉拌勻。% n" k8 A( D: k8 K' [; Y( |- @9 z' r$ M" k
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
: ^- N1 w- s0 l/ n5.39.217.77:88984)把蛋糕取出後倒扣待用。
+ C2 e, T l* F! O9 U$ `6 V: ztvb now,tvbnow,bttvb5)把180 g忌廉打發，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a( H' A: E- N! J7 Y V: I0 ]& Z9 n
6)打發蛋白至企身，待用。" O- P! [: q& w; |7 }
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。tvb now,tvbnow,bttvb. L) V3 e; C' s) ]* h1 R( K
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。8 h- a9 R* E6 H$ _+ G
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
7 Q: k% b% i1 m8 p+ W0 T10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
) b# n- B2 u# B8 V5.39.217.77:889811)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。tvb now,tvbnow,bttvb9 a+ t' G9 {, N9 o h
12)把杏仁片焗至金黃色。
! @! w' f: C. ?' }5.39.217.77:889813)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。, ]3 R) [2 ~( T0 Q% _
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
9 ]# O5 J. s+ W1 W7 @0 A; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**不須減糖5.39.217.77:8898& g# Y0 n8 {% r4 j, P
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火tvb now,tvbnow,bttvb) {: {3 `3 }- T8 x& N4 S8 Q \
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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