材料 5.39.217.77:88988 [+ Q$ ?' ~9 }8 P9 f8 @) _
新西蘭羊肩肉 500克、洋葱（切粒） 400克、乾葱（切碎） 4粒、薑茸 20克、蒜頭（切碎） 6粒、咖喱粉 20克、辣椒粉 10克、熱水 500毫升、白胡椒粒少許、饅頭 6個調味：生抽 2茶匙、老抽 1茶匙
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; E, M2 w$ a! U" d6 a7 j/ R1 k$ u5.39.217.77:8898做法9 ^, t( F+ P/ K' o- Z2 g/ r' ~
1.羊肩肉洗淨後用廚紙吸乾水，切大塊。鑊中加油把羊肩肉煎至兩面金黃色，盛起備用。
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2.下油炒香乾葱、蒜茸、薑茸、洋葱、咖喱粉、辣椒粉和白胡椒粒。
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G3 z4 I) z' K' @6 m5.39.217.77:88983.加羊肩肉，再加熱水，用大火煮滾，收中慢火燜 40分鐘，加入生抽和老抽略煮即可，放上芫荽及辣椒做裝飾，配饅頭食用。
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羊肩肉脂肪分佈平均，肉質軟滑，這道咖喱亦可用羊腩代替。tvb now,tvbnow,bttvb% u% ~) o5 ]! \- f
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發表於 2010-12-9 05:34 AM
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