材料
* p1 `8 B5 r" |, m9 O: W新西蘭羊肩肉 500克、洋葱（切粒） 400克、乾葱（切碎） 4粒、薑茸 20克、蒜頭（切碎） 6粒、咖喱粉 20克、辣椒粉 10克、熱水 500毫升、白胡椒粒少許、饅頭 6個調味：生抽 2茶匙、老抽 1茶匙5 S. `( |2 z- Y8 x% _& X
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做法5.39.217.77:8898; ^2 g* N; w# Q2 e) ]# H$ f
1.羊肩肉洗淨後用廚紙吸乾水，切大塊。鑊中加油把羊肩肉煎至兩面金黃色，盛起備用。+ h. b7 h6 w% M4 s( x P/ j- p
# e0 E! n# Q) j6 i* V公仔箱論壇2.下油炒香乾葱、蒜茸、薑茸、洋葱、咖喱粉、辣椒粉和白胡椒粒。5.39.217.77:8898* ?; _: H8 K b$ h. q. o
4 y" y1 J) U) Ttvb now,tvbnow,bttvb3.加羊肩肉，再加熱水，用大火煮滾，收中慢火燜 40分鐘，加入生抽和老抽略煮即可，放上芫荽及辣椒做裝飾，配饅頭食用。' z& X$ [% s3 [# u5 J% L1 H
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羊肩肉脂肪分佈平均，肉質軟滑，這道咖喱亦可用羊腩代替。) t/ ]% @! Z2 I' z. C7 h
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發表於 2010-12-9 05:34 AM
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