[size=+1]蝦松魚香四季豆   材料： 四季豆200克，蝦米20克，冬菇2朵。 調味料： 魚香醬2湯匙，味精1茶匙，蠔油半湯匙，花雕酒1湯匙。 做法： 1.四季豆先拉油，再飛水，然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米，依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬，然后加入調味料，勾芡炒一會兒即可上菜。  小貼士： 1.魚香醬可以在百貨公司買到。
?8 b1 W; S$ D h0 ~) Q3 s2.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口，但切勿拉過久，一般兩三秒已夠。tvb now,tvbnow,bttvb9 {! Y0 }' P8 t* H$ ~5 P
| 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強5.39.217.77:8898' Q# i% j" \$ J% d! [* i
 年齡：38歲
% O- [* Z- n L- X3 G' k8 [5 P: Ftvb now,tvbnow,bttvb 廚齡：22年
& }, Y s3 K* v ~7 u 職位：金陽酒家總廚
, k/ R. W" X3 m8 L1 q2 ^tvb now,tvbnow,bttvb 煮食心得：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x/ h4 Z% G0 n8 r8 F
致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就。 |
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4 Q, f4 g1 k3 y3 B2 r* {- {) {5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 chiubengwei1851 於 2009-4-23 11:10 PM 編輯 ] |
發表於 2009-4-23 11:03 PM
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