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( d% j( G, j$ I1 x, n5.39.217.77:8898材料 5.39.217.77:8898( c1 q* _) b, O" ~" q! ]& X6 _* p
牛肉 200克（切片）、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、金不換 5克、青檸葉 1片（去梗切碎）、魚露 1茶匙檳寧
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1 e0 H7 ?8 q+ m4 R0 x咖喱醬tvb now,tvbnow,bttvb3 ]3 W. Q7 `1 F2 |$ q* f
大辣椒乾 5隻、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏/小茴香粉各 1茶匙、乾葱碎/芫荽籽粉各 2茶匙、蒜頭 5粒、花生 1湯匙
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& v# k& M" g' @% e2 v: P/ g公仔箱論壇做法% T. |& k. `4 p+ k& K" v& M8 ^
1.將大辣椒乾浸清水 30分鐘，待軟身後切開去籽，榨乾水份後磨茸，下香茅絲、南薑片、乾葱碎、蒜頭、蝦膏、小茴香粉、芫荽籽粉、花生打茸成咖喱醬備用。
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: g' C4 o6 f8 X% y4 u s4 A9 X# ]2.中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙咖喱醬，炒約 2分鐘後加入青檸葉碎，炒至聞到香氣下牛肉片炒熟。
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3.將餘下的椰奶倒入鑊中，下椰糖、金不換、魚露拌勻即成。公仔箱論壇2 \! v0 q- ]. o( p% I2 T
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沒有椰糖，可以白砂糖代替，不過份量要下多一些。
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發表於 2010-7-23 06:46 AM
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發表於 2010-7-23 07:01 AM
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