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9 {6 z2 F+ X$ v, O8 m* ]用料:
6 q Z6 |3 u3 P+ h* M公仔箱論壇花生芽3兩,枚頭肉3兩,甘筍1段,蠔油等調味適量。
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花生芽切去根,洗淨;枚頭肉切絲,用生抽等調味略醃;甘筍去皮,切幼絲;燒熱油,將肉絲放入炒香,加入花生芽、甘筍絲兜炒,加調味炒至花生芽軟身即成。
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9 \8 q+ T+ x+ _8 v4 s小貼士:. w# F4 h: h; w/ \
有些花生因霉變而發芽,因含有對人體極為有害的黃麴毒素,故此等花生芽絕對不能食用。購買時必須看到花生芽是白白胖胖及乾爽,氣味清香,用手一折就斷的方可食用。6 y# X* V7 }7 |2 w$ v1 {
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