[更新EP13] (翡翠台) 《輝哥為食遊 III》- 用心製作客家菜- EP01~13 [2021-01-31][HDTV-MP4-720P][粵語中字]
， 描述： (TVBOXNOW原創) - 吳錫輝, 李璧琦
首播日期: 2020.05.24
經過兩輯「為食之旅」，「輝哥」吳錫輝再度出動，並聯同美女主持新拍檔李璧琦，全面回歸本地美食天堂。 輝哥帶隊走遍香港各區的明星餐廳、私房菜、街坊老店、港式大牌檔、老字號小店，食盡不同派系的傳統粵菜、新派菜餚、東南亞風味與特色西餐！ 秉承「為食」精神之外，主持不忘尋訪隱世廚神、有心老闆，逐一細味他們的創業夢和奮鬥故事。
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【檔案大小】 : 248MB
【影片格式】 : MP4-720P (1280x720)
【發音語言】 : 粵語
【字幕語言】 : 中文字幕
【監 製】 : 吳錫輝, 蕭潮順
【主 持】 : 吳錫輝, 李璧琦
第1集 - 越南麵包夠地道 藝術入饌新派菜
第2集 - 正宗蜑家菜 雞卷繫深情
第3集 - 懷舊粵菜時代見證 潮州鹹雞的堅持
第4集 - 懷舊全雞宴 滷水鵝功架
第5集 - 小菜館變明星飯堂 河鮮滋味秘訣
第6集 - 輝哥為食一天遊
第7集 - 大廚煮出兒時滋味 蜑家菜館三兄弟
第8集 - 上海菜風味猶存 新派創意餃子
第9集 - 回味古法金錢雞 真材實料賽螃蟹
第10集 - 老香港創意粵菜 潮州菜新煮意
第11集 - 家常菜變奏極尚美味 海味爵士湯
第12集 - 廣東私房菜風味到家 清新創意素菜
第13集 - 用心製作客家菜 愛不釋手鍋巴卷
播出日期: 2021.01.30 (六)
最後一集，輝哥專誠領璧琦到粉嶺聯和墟的客家菜館覓食。老闆精心炮製數個客家菜，豆豉豬肉砵啖啖滋味肥肉，爽脆魚鰾令人驚喜；墨魚燜豬肉分兩次燜煮，墨魚吃出鮑魚口感！老闆身為沙頭角原住民，為何懂得烹調客家菜？
輝哥再向璧琦推介新派浙江菜，單是幾道開胃冷盤已令人食指大動，賣相像甜筒的鍋巴卷招牌菜造型有趣，無論配上黑松露蝦仁、松子雞或是牛仔粒，主持們都愛不釋手，吃不停口！創意東坡牛肉，與傳統東坡肉相比，味道有何區別？ |
匿名 發表於 2020-5-24 11:41 PM
