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[* t5 h% U# p! B公仔箱論壇一杯凍飲在普遍市民眼中或只是「加兩三蚊」的事，但一粒冰的「煉成」過程卻需要多重考究。德保雪粒執行董事陳衍行表示，由零到變成冰再到供應食肆，需經過至少六大步驟，包括過濾消毒、製冰、冰池暫存、包裝、上貨及運輸，日復日地生產，供應全港約三四成食肆。
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: Y+ v/ \3 }* [; P公仔箱論壇政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機，陳衍行表示，要重新投資一個同等規模的工廠料至少數以億元計，廠內大大小小機器要搬遷亦談何容易，認為政府一聲賠償便撒手不管，形同漠視冰廠兩代人努力的價值：「我第一代咁努力，為香港發展咗咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，覺唔覺得好怪？」5.39.217.77:8898! w9 v* t2 t1 X3 \2 g+ W
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他又說，工廠包辦幾乎所有餐飲業的上游供應，包括柴米油鹽、檸檬片及雞蛋等，而製冰業市場供求剛好平衡，德保雪粒一旦倒閉，或出現求過於供的情況：「仲會覺得我哋係夕陽工業？」公仔箱論壇1 w4 u$ t, S2 r. U! t2 R' F
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+ i$ S. c0 L" k7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。德保雪粒執行董事陳衍行表示，其公司供應全港三四成餐飲業需求，絕非夕陽行業。（盧翊銘攝）
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: _0 ]6 c: m0 p" n9 ^+ z. Atvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88989 _1 [5 }4 i$ j. o% q
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+ t4 u: O$ b# }4 r- e/ H7 ntvb now,tvbnow,bttvb政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）
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* Y# j9 N1 @' X1 j$ Ntvb now,tvbnow,bttvb製冰廠外有5個目測樓高兩層樓的水塔，用於製冰時散熱用。(盧翊銘攝）tvb now,tvbnow,bttvb$ c5 A% `4 [. Y7 y& J
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水經過多重過濾及殺毒後，便會經製冰機製成冰粒。(盧翊銘攝）tvb now,tvbnow,bttvb* S8 l0 S$ ^7 W: P
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要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝成冰包。(盧翊銘攝）
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包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）
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要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）
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9 q9 p8 o+ h+ A% ]2 G1 p+ ktvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K0 W7 P3 H$ c* ~6 J% _" M) t
政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）
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$ \& F. C5 ]% w政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）
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! s/ d' @1 p; Z$ o* Z# j一邊儲糧油雜貨 一邊製冰 外置5個兩層樓高大水塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m. d1 d: M$ u6 Q, O: A& X) C
德保雪粒在屯門藍地的廠址佔地約5萬呎，共分開兩邊，其中一邊主要儲存及製造餐飲業供應新鮮檸檬、檸檬片、糧油雜貨及餐廳糖包等，另一邊則是製冰廠。製冰廠外放置了5個目測有兩層樓高、散熱用的大水塔，從約攝氏30度的室外氣溫進入冰廠內部，一瞬間卻有刺骨的寒意，陳衍行透露，廠內無安裝冷氣，現場的寒氣全部沿於一粒粒的冰粒。( i z, G0 I+ z
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一冰一辛苦 一小時可生產1000多包冰包
/ v/ L I5 T* E& y公仔箱論壇一粒冰體積雖然與一枚硬幣不相上下，但生產過程絕不簡單。陳衍行講解當中「六大步驟」，首先要將水喉水輸進製冰廠內經過多重過濾及紫外光殺毒，變成可飲用的水；之後將分發到廠內20至30台不同大小的製冰機中處理，並製成一粒一粒冰粒。公仔箱論壇5 Y: y, _) d+ o* R9 c
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! S! f- @2 O$ f5 }) I# ^公仔箱論壇製好的冰粒會從冰池天花洞口掉落。(盧翊銘攝）
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冰池暫存已製成的冰粒，並準備運去包裝。(盧翊銘攝）tvb now,tvbnow,bttvb4 V4 v! `' Y! h% K1 j$ x
! q/ C+ v0 e! T# K- E6 z他表示，製成冰粒後，會跌入廠內的冰池暫存，之後透過機器包裝成一袋袋的冰包，完成包裝後的冰包，即放上廠內的輸送帶運送至廠外的貨車位置，期間需要有員工確保輸送順暢無阻。陳補充，現時仍需要人手上貨，因可更加善用貨車空間，增加運輸效率。當一批批冰包填滿貨車櫃後，即可按訂單需要送貨。
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德保雪粒執行董事陳衍行：經兩代人努力才發展至現有規模9 W l: \- a1 c" P7 N) u: H
以現時德保雪粒的規模，陳衍行指一小時可生產1000多包冰包，而夏天用冰必然最多，最高峰時一日可生產約兩萬包冰，即大約800噸冰塊。高生產量並非一朝一夕可達成，陳表示，約40年前，其父母在朋友手上接手製冰廠工作，當時工廠位於屯門河田街，而日產量可能只有1000包左右，經過兩代人努力，才發展至現有規模。5.39.217.77:8898. R" }0 m3 b- t) |" W" o
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要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝。(盧翊銘攝）
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包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）公仔箱論壇1 p5 j. R; f, R0 j; a: ~9 S5 C
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5 p1 O; p! l* L# \# r: m7 {% U公仔箱論壇要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）
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16歲到冰廠幫忙 如今人到中年 老員工聞收地憂心公仔箱論壇9 z$ Z1 p8 R( V" l/ V
由接手公司，慢慢孕育成現時育有逾100名員工的大工場，今年41歲的陳衍行表示，自己16歲已到工廠幫忙，至今已有一個「銀禧」。他稱自己與不少老員工對工廠有深厚感情，尤其員工多數住在附近，政府收地消息傳出後，不時都有員工表示擔憂。
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好多伙記都擔心話唔好冇呀，我做咗10幾20年，叫你唔好執咗去。
, }3 y3 k( m' h0 u德保雪粒執行董事陳衍行
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 德保雪粒執行董事陳衍行16歲已在工廠幫忙。(盧翊銘攝）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q$ {$ S: {! R7 n3 Y. U- v- M7 b. n
& U( c: C! Z( |) t" f父母一代稟承「香港製造」精神 非賠償可解決TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _% H0 @: N- U- {6 e0 m* X Y
雖然發展局多番強調會賠償工廠，但他指並非賠償可以解決問題：「係我角度，我其實可以獨善其身，政府賠返畀我，我拍下pat pat（屁股）就走得，但好多年感情。」陳衍行的母親曾在電視台採訪中，聲嘶力竭控訴政府「盲搶地」，他說，由父母一代稟承「香港製造」精神，開始服務全港飲食業，母親的心情更加不言而喻，「經營幾十年心血血汗，突然被抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？」
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5 f% W% Q/ y" p/ D9 y! b: }5.39.217.77:8898賠？我做咗幾十年，呢個係我技術、我經驗同財產，點可能……我又咁後生，我第一代又咁努力，為香港發展左咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，你覺唔覺得好怪？. s% l7 H, R5 ?) x- H0 [
德保雪粒執行董事陳衍行
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6 m' y; ]4 `4 ^" H（母親）經營幾十年心血血汗，突然抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？即係，你咁努力去做，人地漠視你，叫你走啦，我賠錢畀你，你有咩心情感受？德保雪粒執行董事陳衍行TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j4 m% ^5 u' x6 r/ C# K
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 德保雪粒執行董事陳衍行。(盧翊銘攝）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r7 r2 c5 g: R4 A6 }" X
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) {! D7 Q+ ~6 o1 |$ K& z2 O* o5.39.217.77:889840年來持續投放資源於各式機器 重新投資或須花一億
# S f3 \5 w) c/ `0 `公仔箱論壇陳衍行透露，自己亦並非從無考慮過搬遷「上工廈」，惟其用電量是普通工廈可提供的幾倍用量，而且還需要大量用水，工廠更有持續投資了40年的各式機器，推算如果要重新投資相約規模，可能要上一億元。tvb now,tvbnow,bttvb" c# u: D( p6 u1 e4 X2 T5 d5 }* ^+ J9 ]
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好多大型機器上唔到樓，水又有要求，我個啲全部大車，太偏地方唔得，都係不可能任務。tvb now,tvbnow,bttvb1 J1 j7 j, Q" G( Z9 S
德保雪粒執行董事陳衍行
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0 Q) j+ Q/ a+ @/ z5.39.217.77:8898 德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）5.39.217.77:8898$ X0 p6 W. v! m) N' S9 M7 s) Q) n8 @
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- l8 `+ c! V3 r/ A5.39.217.77:8898德保雪粒除製冰外，亦有機械製作糖包。(盧翊銘攝）
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德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a0 N2 v& V n2 y; W
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4 D# h5 a+ w8 V- G% q5.39.217.77:8898德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝） |
發表於 2022-10-9 07:33 PM
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