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店名Comptoir在法文解作酒吧，酒吧位是每家法式bistro必備，先喝杯再開餐，最開心。 & v. ]( k+ D+ g$ V4 P9 W3 C% j [
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& P/ m* X7 y2 k1 |/ i* w西環新餐廳Comptoir，有bar area、高枱、圖案地磚、寫上是日推介的黑板、法國海報裝飾等，驟眼看跟一般法式bistro無異；但主廚Jerome Abraham說，這裏其實是供應法式tapas，十分少見。
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Chef Jerome雖是法國人，但烹調不拘一格，混合法式、意式、西班牙式，甚至加添亞洲風味，菜式有驚喜不會悶。他說：「西班牙tapas細細碟，大家邊吃邊喝很痛快，但其實法國菜也可以做出這種Style。」
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這裏的餐紙就是menu，約有20款tapas，冷熱盤、肉類、海鮮，還有配菜及甜品，黑板上的是日推介不時轉款，選擇不少。推介幾道菜，吞拿魚釀紅椒很柔軟，鮮味甜味辣味共冶一爐；蒜片蝦非西班牙專利，加入法國人愛喝的餐前酒pastis烹調，令大蝦帶茴香味，十分獨特；還有吞拿魚他他，將吞拿魚粒、番茄粒及青瓜粒混合而成，特別以日本萬字醬油、青檸汁及紫蘇調味，有吃刺身的錯覺。$ e5 l- t2 j4 n) O% O: Y3 L4 |
9 d# ~+ Y! R- T. d" r; n* x公仔箱論壇來bistro，喝酒也是重點，這裏有過百款法國酒，專挑小量生產的boutique wine，喜歡的話，還可買走繼續飲。特別一提的是，take away有着數，每支售價可減$100，十分抵。
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5 x8 ^7 T( m" ^% A. `tvb now,tvbnow,bttvbComptoir/ ^2 D [+ ? }# h
地址：西環科士街5.39.217.77:8898) A0 s+ V& c% ^8 ~ I$ ?
平均消費：$250( {! l# D: k u+ b+ X3 P- b1 s' |3 h
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. n: U4 Z/ \$ a3 z D9 q: Z5.39.217.77:8898Tuna Tartare, soya sauce and coriander dressing $95：吞拿魚粒混合番茄粒、蔥頭及青瓜粒，以日本萬字醬油、青檸汁及紫蘇調味。 $ g) y5 D7 k7 ]: Y3 H L0 S; b) L/ c6 x
5.39.217.77:88983 j3 f# O4 q* ]+ ^ C( G
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Sauteed prawns, pastis, garlic and parsley $98：大蝦以茴香酒、辣椒粉及蒜頭等烹調，蝦肉爽彈。公仔箱論壇7 I* D# K) A5 w d+ |
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( B: R- C' ^+ }& S1 {# d公仔箱論壇Tuna stuffed piquillo $60
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發表於 2015-8-26 05:11 AM
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