材料：（約500g）
8 B+ Z0 ?- d! z; Vtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉.....360g
# a! ~# X' @! h& @% i5.39.217.77:8898黑芝麻醬.....120g公仔箱論壇9 k3 N) ~0 M1 y4 Q5 q* h) A
煉奶.....70-100g（視乎甜度喜好） _# o* u2 s8 \# k. W) p
熟黑芝麻粉.....12gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [: g4 S( ]- G) W0 b+ A& j, w0 m' `1 g
tvb now,tvbnow,bttvb8 p* E5 ]5 I8 X# }0 k4 o/ r! ^
. |) A+ J% R4 n4 btvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇& n. l0 [0 F# ?* m
1. 用廚師機（先用速度3打2分鐘再轉速度5約打2分鐘）或電動打蛋器（以中速打較長時間）打甜忌廉至五成發（如圖起泡及尚未出現紋路）；
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1 ?. p, l6 t- _* I公仔箱論壇2. 加入黑芝麻醬，再以速度5打約2-5分鐘（如圖，開始出現紋路）停止；5.39.217.77:8898& \$ [. `0 Q. y3 x! g
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3. 加入煉奶和熟黑芝麻粉，用蛋糕刮拌勻成溶雪糕狀況即可蓋保鮮紙放進冰箱；
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" s! k- H& z* ~8 ~/ |. N6 e公仔箱論壇4. 雪約25小時（未完全凝固），取出用蛋糕刮拌勻或用廚師機以速度4打約1分鐘或（重複此步驟3次，有助令雪糕更幼滑並沒有結冰的口感）再放回冰箱；+ X8 r L/ C' Y$ ~. W* L" `4 z
6 E. z g+ {- w$ x! a- \& ~tvb now,tvbnow,bttvb5. 在最後一次全部倒進器皿，放冰箱雪8-10小時以上至完全凝固及硬身；5.39.217.77:88983 s5 U! \' f1 g
3 b" `# ~5 ?0 h1 y3 C( s6. 臨食前，放置室溫5-10分鐘，用浸過熱水的雪糕殼舀出球狀便可享用。tvb now,tvbnow,bttvb1 \0 U: a3 M- J4 t
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Y* ?& C/ P- P# S% i2 L公仔箱論壇P.S.在步驟（4）拌勻雪糕的情序中若用廚師機或電動打蛋器要留意狀況不能太杰（越打得耐越杰、紋路越深），到以下圖片的程度就要停止，改用蛋糕刮攪拌，否則完成後會不夠幼滑。
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, S9 W6 E. }. P2 p3 W- P) j, |: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( I/ ~$ }4 t% b+ b- }公仔箱論壇P.S.黑芝麻醬在大型超市或烘焙店有售，可用作搽麵包醬；而熟芝麻粉在以上店鋪同樣買到。% w1 ]9 n: q( T4 D: t* l: v
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發表於 2015-6-25 05:41 PM
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