年關將近，圍爐少不了一頓豐盛的年菜，國內知名養生專家王明勇，特地教導大家製作一道高纖、低油、低鹽，以及富含植物營養素的「彩虹堅果青鬆」健康年菜，不僅食材簡單，熱量低，且容易開胃不需烹調煎煮，非常適合全家大小一起食用，歡慶過好年。（影音／攝影記者賴羿舟）
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養生專家王明勇指出，「彩虹堅果青鬆」健康年菜，主要是以堅果為主，同時配合有根、莖、蔬、菜、葉，以及紅、橘、綠、黃、白5種顏色，利用萵苣葉包裹堅果食材，再配上小麥片，以及健康的橄欖油，讓料理更有滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T! p; G# T2 ]& f
+ p# g. H9 C% T% e; Gtvb now,tvbnow,bttvb彩虹搭配堅果 健康有風味
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% I2 b0 w; R) f0 t7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特別是，國人健康風險危機四伏，從癌症、心臟病、糖尿症到高血壓，台灣10大死因中有7項與飲食相關；但只要把握「彩虹飲食法」，每天至少吃5種不同顏色的蔬果，再搭配規律的運動習慣，就可以避免各種疾病找上門。
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$ }- `8 n& w! J4 V9 k9 P" q而堅果已經成為近年來「健康零食」的代名詞，不僅富含高比例的不飽和脂肪酸，有助於降低膽固醇的形成，更能預防心血管疾病的發生。同時堅果含有豐富的植物纖維，有助於腸胃道蠕動、預防便祕、平衡血糖與降低膽固醇的吸收。
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/ [) c7 W+ ?% k( R" k9 \; ?* G, [【彩虹堅果青鬆：好開胃】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L& _ q+ ~! o2 E" G/ }
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食材：萵苣3顆、綜合堅果1湯匙、麥片30公克、玉米粒30公克、葡萄乾10公克、大紅豆20公克、青豆20公克。
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, X5 e4 Q ~* D! C! Ptvb now,tvbnow,bttvb做法：
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步驟1：依照個人喜好與口味，先準備好相關食材，包括：萵苣、堅果等，再將大紅豆置入期中。
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8 z$ F6 w3 u) \5 M步驟2：將約1盤綜合堅果的量、以及葡萄乾，紅蘿蔔片等，依照需求裝入沙拉碗中，攪拌均勻。公仔箱論壇2 w, C* D, g0 ~6 j
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6 n/ G0 b# J8 J: O zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟3：將攪拌過的肩果料理食材，份量平均的放入萵苣中，且添加一些小麥片，讓味道更多重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^9 g! y. [3 V- f+ V" f1 w0 L
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步驟4：為讓彩虹堅果青鬆風味十足，再加入1小湯匙橄欖油，攪拌後即可食用，是很好的開胃菜。& O' h$ l9 V) U3 c1 e' r
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【熱量：3人份僅300大卡】公仔箱論壇0 B0 K, ^, Z* i
+ L$ z) H7 ?* `3 i7 ntvb now,tvbnow,bttvb【養生專家小叮嚀 3原則保健康】
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& m r5 j7 G2 P7 q/ p1 j5.39.217.77:88981.每餐8分飽，5穀主食不可少，多吃菜少食肉，胃腸功能才會好。
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2 s7 r! B; m; m5 x$ w4 z2.少油、少糖、少鹽分，永保身體享太平。
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, l( Y1 f$ u/ m" H, j1 w4 N2 X3.新鮮食物真營養，每次只煮1餐量，衛生安全最重要。 |
發表於 2014-1-2 08:38 AM
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