香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!
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有開揚景觀
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9 j! ?% Q* E0 |/ z近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。 5.39.217.77:88983 P |0 I3 h. \
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0 M$ V, s; {/ \tvb now,tvbnow,bttvb■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。
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■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。
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■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。公仔箱論壇% p1 M4 p, B9 p0 c# q1 \& d2 O
% X! `, x7 Y; t$ Q4 I1 B加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168: M, t* W2 e/ _4 ~! q
5 {* n' X3 u% ]# h5.39.217.77:8898雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。
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牛肉他他配芥末雪糕及多士$98tvb now,tvbnow,bttvb3 Z& j& L4 h0 f5 T4 Q* O( u ~
3 h0 e1 P& ^% k5 O; q2 e0 \5 l+ `0 @4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。
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西班牙紅蝦時價約$160/隻
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- L) g- Z7 G& | a3 L w* `公仔箱論壇賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 8 O- i( B- N# U* Z
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香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160公仔箱論壇! C( T h7 K) x, S4 }( C! x/ O
4 j5 J9 j: d' l4 O) c- Ktvb now,tvbnow,bttvb選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。 - x* s! t: u, v9 W$ M
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皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108tvb now,tvbnow,bttvb9 e `/ x6 B' D; ?
9 }% B& p% e5 ^5.39.217.77:8898賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。6 ~: O) Y% M+ e6 z
" A0 }4 R& t6 t+ l0 [; B; A公仔箱論壇西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148公仔箱論壇( p( u; a4 |8 e
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豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。
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肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 5.39.217.77:8898$ d0 c5 R4 }! H: @+ n: O
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FoFo by el Willy (中環威靈頓街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x1 u4 [) a5 S) ~
; j4 r; n3 K6 V. ?4 W5.39.217.77:8898$98西班牙午市套餐
4 m2 i( V/ O% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 o( a% k2 n9 \+ A+ {: H, l1 U5.39.217.77:8898■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。 + [9 _8 h% o6 S5 O) X' }
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位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。tvb now,tvbnow,bttvb- h) ^/ H' F) H! N; D8 T* B) J
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激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O3 q! b% P& c6 m3 E( m
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黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~" B$ P2 [3 y
% z5 j4 t% L; e8 t7 p0 P5 n7 y雞胸肉釀煙肉芝士
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7 D; l x+ P* r9 M* E公仔箱論壇雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N3 p# M3 U8 a2 o
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洋葱煮墨魚公仔箱論壇1 Q& q l' L& w$ |" R' u: [
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酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
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朱古力蛋糕 5.39.217.77:8898' t4 i; h1 q8 R6 s
9 B+ _, J8 S4 Z# O% h; I* S2 ]1 h2 jtvb now,tvbnow,bttvb口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
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巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
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& E# v: K2 P: `4 J- K' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！
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4 e+ e7 A T/ S/ @0 h& P8 u/ |) M西班牙蟶子$69
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" k$ o9 j( Q$ F- ]2 q, X醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。 5.39.217.77:8898( g& o! X* P7 ~5 {+ v
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Uno Má s (香港灣仔駱克道)tvb now,tvbnow,bttvb8 V( i' Z* A" C- B
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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